Yoğurtlu Köfte

28 ARALIK 2020 , PAZARTESİ 08:24

Yoğurtlu Köfte tarifi

Maraş yöresinden yoğurtlu köfte nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Yöre insanının sık sık yaptığı bu minik lezzet dolu köfteleri hazırlamak için öncelikli olarak bulgur, irmik ve kıymaya ihtiyacınız olacak. Fellah köfteye çok benzeyen bu tarifin tek farkı yoğurtla servis ediliyor olması. Kızgın tereyağını üzerinde gezdirip misler gibi yiyeceksiniz...

Köfte Malzemeleri
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
1/2 (Yarım) Su Bardağı İrmik
2 Çorba Kaşığı Beyaz Un
200 Gram Yağsız Çiğ Köftelik Kıyma
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Yeteri Kadar Tuz
Üzeri İçin
1 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Servis Malzemeleri
Yeteri Kadar Çırpılmış Yoğurt

Adım 1: Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin. 15 dakika sonra kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika yoğurun. Hafif unlu bir tabağa misketten küçük köfteler şeklinde yuvarlayın. Kaynayan suya atıp haşlayın ve suyunu kevgirle süzdürün.

Adım 2: Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, nane ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.

Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz:

Yoğurtlu Köfte