Soğan... Mutfaklarımızın vazgeçilmezi. Her yemeğe lezzet katan, kimi zaman gözlerimizi yaşartmasıyla mutfakta bizlere zor anlar yaşatan ama faydaları saymakla bitmeyen bir sebze. Peki soğanın içindeki bazı değerli maddelerin vücudumuz tarafından tam olarak kullanılamadığını biliyor muydunuz?

Soğuk kış günlerinde doğanın bize sunduğu en renkli ve lezzetli hediyelerden biri turunçgiller. C vitamini bakımından zengin olmalarıyla bilinen bu meyveler, bağışıklık sistemini desteklerken mutfakta da sayısız tarifin yıldızı olurlar. Her biri aynı ailenin üyesi olsa da lezzetleriyle ve faydalarıyla birbirinden ayrılıyor. Turunçgiller defterini açıyoruz, hadi başlayalım.

Kışın günlük beslenmemizde sıkça yer verdiğimiz taze portakal suyu ve benzeri meyve suları, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığımızın dostu. Ancak vitamini tam anlamıyla alabilmek için taze sıkılmış portakal suyu olması gerekiyor. Yani annelerimizin portakal suyunu sıktıktan hemen sonra "çabuk iç vitamini kaçmasın" söylemi boşa değil. Peki ama vitaminler neden hemen uçuyor işte cevabı...

Askorbik asit olarak bilinen C vitamini, vücudumuz tarafından üretilemeyen bir vitamin türü. Vücudun sağlıklı çalışması için önemli olan C vitamini dışarıdan günlük almamız gereken vitaminlerden. "Peki Lokmacığım hangi gıdalarda C vitamini yüksek?" Diye merak ediyorsanız gelin hep birlikte bu içeriğimizde göz atalım.

Cildimizin her zamankinden daha fazla bakıma ihtiyaç duyduğu kış mevsimindeyiz. Güzel bir cilde sahip olmak sadece kozmetikten geçmiyor. Besinler cilt güzelliği için artık kozmetikten çok daha önemli. Kuru ya da yağlı cilt, akneler, iyileşmeyen yaralar cilt sağlığının en önemli göstergelerindendir. Bunların en belirgin nedeni ise sağlıksız ve yetersiz beslenmedir. Sizler için derlediğimiz içerikte cilde dost vitaminleri ve bu vitaminleri hangi besinlerden alabileceğimiz k…

Dünya genelinde yapılan 12 klinik araştırmanın sonucunda C vitamininin damardan verilmesinin koronavirüs tedavisinde kandaki oksijen seviyesini artıracağı, iltihabı azaltabileceği ve hastanede kalış süresini kısaltabileceği açıklandı.

İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, yeni tip koronavirüse (COVID-19) karşı C ve D vitamini alınması önerisinde bulundu.

Kuşburnu muazzam bir C vitamini kaynağıdır. İnsan ve hayvanların süt verimi ve yavru kalitesi açısından öyle etkilidir ki, insanlar bunu bilse dağ taş toplamaya çıkardı.100 gr. kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C vitamini olduğunu biliyor muydunuz?

Başhekim ve İç Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Terekeci, koronavirüse yakalanmamak veya tedavi sürecinin başarılı geçmesi için C ve D vitamini ile zerdeçal tüketiminin çok önemli olduğunu vurguladı.

‘Turp gibiyim’ yani ‘çok sağlıklıyım’ demek isteyen kim varsa turp yesin. Kıştayız. Akşam sofralarının katığı turpun mevsiminde... Sıcak mizaçlı olan turp, soğuk ve serin günlerde yenildiğinde vücudu ısıtır. Yabanî turp ve bahçe turpu şeklinde iki türü vardır. Bahçe turplarının ise kara, kırmızı, beyaz gibi kabuk renklerine göre isimlendirilen çeşitleri var. Kabuğu renkli ise de içi çoğunlukla beyaz olur.

Karadeniz’de “hamsi kar yiyince, lahana kırağı yiyince güzelleşir, lezzetlenir” denirmiş. Vardır bir hikmeti. Çünkü kadim, bir kişinin tecrübesi değil, toplumun ortak birikiminin neticesidir.

Bir sofrada tuz yoksa o sofra eksiktir, bir de maydanoz yoksa. Maydanozun hem türleri, hem de aynı aileden farklı adla anılan türleri vardır. Maydanoz denildiğinde bahçe maydanozu anlaşılmalıdır. Ayrıca yabani maydanoz, kokulu maydanoz türleri de vardır. Rezene, baldıran ve kereviz gibi bitkiler de ailenin birer üyesidir.

Elmalar tatlı, ekşi, mayhoş ve tatsız olmak üzere dörde ayrılır. Bazıları yazda, bazıları sonbaharda, bazıları ise kışın olgunlaşırlar. Bu yüzden hemen her mevsimde o mevsime ait taze elma bulunabilir.

Limonun hiç bilmediğiniz 9 faydası.

Bir büyük portakalda 100 miligram C vitamini bulunuyor. Turunçgiller en iyi C vitamini kaynağı olsa da, bu değerli vitamini başka besinlerden de elde etmek mümkün.