Zeytinli Ciabatta Ekmeği

Ciabatta İtalyancada kelime anlamı olarak "terlik" demektir. İtalyan mutfağının en lezzetli ekmeklerden biridir. Hazırlanışı sırasında biraz zaman alan zeytinli ekmek kalın kabuğu, gözenekli dokusu ve mis kokusuyla tüm zahmetli bekleyişin sonunda yüzünüzü güldürmeye yetecek.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 110 gram beyaz un
  • 110 gram tam buğday unu
  • 4 gram tuz
  • 70 gram ekşi maya
  • 100 gram ılık soğuk su
  • 24 gram zeytinyağı
  • 30 gram süt
  • 1 su bardağı beyaz un
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ekşi maya
  • 1/2 su bardağı ılık soğuk su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı süt

Harç Malzemeleri

  • 75 gram doğranmış siyah zeytin
  • 65 gram doğranmış ceviz
  • 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
  • 1/2 su bardağı doğranmış ceviz

ADIMLAR

Zeytinli Ciabatta Ekmeği Tarifi

BİLGİ
Ekşi mayanızı 2 saat önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
1 / 3
Bütün malzemeler ile beraber 10 dakika yoğurun. Yapışkan bir hamur olacak. 1 saat üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırın.
  1. 1 su bardağı beyaz un
  2. 1 su bardağı tam buğday unu
  3. 1 çay kaşığı tuz
  4. 1 su bardağı ekşi maya
  5. 1/2 su bardağı ılık soğuk su
  6. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  7. 2 çorba kaşığı süt
2 / 3

Ellerinizi ve tezgahı iyice unlayın. Hamura zeytin ve cevizi de ekleyin ve yoğurun. Hamur yapışkan olduğundan bol unla çalışın ve bıçakla 10 eşit parçaya ayırın

  1. 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
  2. 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
3 / 3
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Tepside de 30 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

25 DAKİKA
Vişneli Milföy Börek
1 SAAT 20 DAKİKA
Sebzeli Kiş
35 DAKİKA
Kıymalı Siron
60 DAKİKA
Pratik Boşnak Mantısı
30 DAKİKA
Karabuğday Unlu Krep
1 SAAT 10 DAKİKA
Otlu ve Peynirli Çıtır Börek
1 SAAT 10 DAKİKA
Milföylü Yufkalı Börek
30 DAKİKA
Peynirli ve Maydanozlu Alt Üst Böreği
40 DAKİKA
Yeşil Mercimekli Börek
50 DAKİKA
Kremalı Rüzgar Gülü
OYNAT 00:55
1 SAAT 10 DAKİKA
Puf Poğaça
1 SAAT 30 DAKİKA
Katıklı Ekmek
1 SAAT 30 DAKİKA
Pırasalı Pırtık Böreği
OYNAT 00:27
40 DAKİKA
Çikolata Dolgulu Mayalı Poğaça
20 DAKİKA
Simit Kruton