Zerdeçallı Kök Sebzeli Talaş Böreği
MALZEMELER
- 100 gram az yağlı kıyma
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet haşlanmış küp küp doğranmış patates
- 1 kase haşlanmış doğranmış brokoli
- 1 kase haşlanmış doğranmış karnabahar
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- yeteri kadar yaprak milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
Beşamel Sos İçin
ADIMLAR
Zerdeçallı Kök Sebzeli Talaş Böreği Tarifi
Bir tavaya kıyma ve yağı alın suyunu çekene kadar soteleyin.
- 100 gram az yağlı kıyma
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Soğanları ve havucu ilave edin, solana kadar soteleyin.
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 adet rendelenmiş havuç
Patatesi, brokoliyi, karnabaharı ilave edip karıştırın. Tuzunu, karabiberini ve zerdeçalı serpip harmanlayın. Harcı soğuması için kenara alın.
- 1 adet haşlanmış küp küp doğranmış patates
- 1 kase haşlanmış doğranmış brokoli
- 1 kase haşlanmış doğranmış karnabahar
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Beşamel sos için un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun. Sütü ve muskatı ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Her bir milföy karesini tezgahta 1,5 katı büyüyene kadar açın ve bir kaseye yerleştirip sebzeli harçtan içine paylaştırın. 1 çorba kaşığı kadar beşamel sos ekleyin. Dört ucunu bohça gibi birleştirip kapatın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çatal ile üzerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Yeteri kadar yaprak milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.