Nesiller Arası Lebeniye Çorbası
Antep yöremize ait nefis bir çorbamız var sırada. Lebeniye kelimesi dilimize Arapça'dan gelmiştir. Leben kelimesi Arapça yoğurt anlamına gelmektedir. Anlamında da olduğu gibi çorbamız yoğurtla yapılıyor. Lebeniye çorbası aynı zamanda Lübnan'da da tüketilen bir çorbadır. Yapımı küçük küçük köftelerin yapılması sebebi ile biraz uğraştırabilir. Ama uğraştığınıza değecek bir lezzet olacağı için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
Köfte Malzemeleri
Terbiyesi İçin
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Nesiller Arası Lebeniye Çorbası Tarifi
1 / 6
Nohutları haşlayın. Yumuşamasına yakın pirinçleri ilave edin ve açılana kadar pişirmeye devam edin.
2 / 6
Köfte malzemelerini 5 dakika yoğurun. Misketten küçük köfteler yuvarlayın ve hafif unlu bir tabağa toplayın.
- 300 gram yağlı kıyma
- 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 6
Yapılmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve köfteleri kızartın.
4 / 6
Ardından pişen nohut ve pirinçlere ilave edin ve pişirin. Bir yandan terbiye malzemelerini balon telle iyice çırpın.
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
5 / 6
Çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın ve bağlayıp hepsini çorbaya ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.