35 DAKİKA
Mezgitli Salata
Lokum Gibi: MEZGiT. Kış aylarında balık tezgahlarında sıkça görülen mezgit, oltamıza takılıyor sonbaharın son günlerinde. Tarifimiz, sosunda ballı hardalın içerisinde çam fıstığı ve kuş üzümünün olduğu bol yeşillikli bir salatayı kajun baharatıyla lezzetlenen mezgit balığı eşliğinde sunuyor. Zengin malzemelerle harmanlanan salatayı tamamlayan mezgit balığı, eve yorgun döndüğünüz akşamların kurtarıcısı olarak sadece yarım saatte hazır. Mezgit balığı nasıl kızartılır, sonrasında şahane renklerin buluştuğu oldukça doyurucu bir salatayla birlikte nasıl kocaman bir öğüne dönüşür gelin bu tarifle birlikte öğrenelim. Kılçık ayıklama derdi olmayan, bol etli, lokum kıvamında tadıyla mezgit balığını bir de Lokma tarifleriyle deneyin… Zahmetsiz hazırlanan bu menüyü bir ziyafet sofrasına dönüştürecek eşlikçilerle ona layık olduğu değeri de verelim diyorsanız: Balığın lezzetini katlayacak öncesinde sıcacık çorbası arkasından irmik helvasını da hatırlatalım deriz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Mezgitli Salata Tarifi
1 / 3
Mısır ununu, tuz, karabiber ve baharatı bir tabakta karıştırın. Balıkları bulayın.
- 500 gram ayıklanmış mezgit
- 1 su bardağı mısır unu
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
2 / 3
Balıkları kızgın yağda kızartın. Arzu ederseniz balığın havyarı da varsa harca bulayıp kızartın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
3 / 3
Salata malzemelerini sıra ile servis kasesine alın ve balığı da üzerine alıp servis edin.
- 1 demet doğranmış roka
- 1 avuç çam fıstığı
- 1 adet doğranmış soğan turşusu
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 2 tatlı kaşığı ballı hardal
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar toz karabiber
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.