Lübnan Kısırı: Tabbule

Türk mutfağında kısır, en sağlıklı zeytinyağlılardan olup gün tabaklarını süsleyen lezzetlerden biridir. Bu kez Lübnan mutfaklarında hazırlanan bir kısır çeşidini tanıtmak istiyoruz sizlere. Lübnan mutfağından Türk mutfağına kadar uzanan ”Tabbule” da ince bulgur, maydanoz ve taze soğanın farklı yorumlandığı bir salata çeşidi. Kebaplardan önce servis edilen tabule, meze çeşidi olarak da biliniyor. Arap ülkelerinde geleneksel bir meze yemeği olarak sunulan tabbule bizdekinin tersine yeşillik ağırlıklı. Kısa sürede hazırlanabileceğiniz doyurucu özelliğe sahip tabbule kısırın sosu ise bizimkinden farksız. Yeşilliği bol, bulguru az, salçası olmayan, domatesli kısır, her evde rahatlıkla bulunabilecek malzemelerle hazırlanıyor. Hadi gelin deneyelim.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 90 gram kısırlık bulgur
  • 50 gram kırmızı biber
  • 110 gram küp küp doğranmış domates
  • arzu edilen gram kuru nane
  • 25 gram tuzlu badem
  • yeteri gram zeytinyağı
  • yeteri gram tuz
  • arzu edilen gram limon suyu
  • 3 çorba kaşığı kısırlık bulgur
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet küp küp doğranmış domates
  • arzu edilen kadar kuru nane
  • 1 avuç tuzlu badem
  • yeteri kadar zeytinyağı
  • yeteri kadar tuz
  • arzu edilen kadar limon suyu

ADIMLAR

Lübnan Kısırı: Tabbule Tarifi

1 / 3

Bulguru bir kaba alıp üzerine kaynar su ilave edip dinlendirin.

  1. 3 çorba kaşığı kısırlık bulgur
2 / 3

Suyunu çekince kalan malzemeleri ekleyin.

  1. 3 çorba kaşığı kısırlık bulgur
  2. 1 adet kırmızı biber
  3. 1 adet küp küp doğranmış domates
  4. Arzu edilen kadar kuru nane
  5. 1 avuç tuzlu badem
3 / 3

 Zeytinyağı, tuz ve limonu damak zevkinize göre ayarlayıp karıştırın ve servis edin.

  1. Yeteri kadar zeytinyağı
  2. Yeteri kadar tuz
  3. Arzu edilen kadar limon suyu

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.