45 DAKİKA
Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası nasıl yapılır? Tarifi, yapımı, malzemeleri, kalorisi gibi soruların cevabı Lokma’da! Antep yöremize ait bu nefis çorba adını Arapçada yoğurt anlamına gelen Leben kelimesinden almıştır. Yapılışı biraz zahmetli olsa da her dakikası uğraştığınıza değecek Lebeniye Çorbası, özel günleriniz için mükemmel bir seçim olacak. Lebeniye Çorbasını tam kıvamında kolay bir şekilde hazırlamak için aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 200 gram köftelik dana kıyma
- yeteri miktarda tuz
- yeteri miktarda toz karabiber
- 1 çorba kaşığı un
- yeteri kadar sıvı yağ
- 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 su bardağı kemik suyu
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
Üzeri İçin
ADIMLAR
Lebeniye Çorbası Tarifi
BİLGİ
1 / 7
Kıymaya tuz ve karabiber serpip yoğurun. Bir tepsiye unu serpin ve kıymadan nohut büyüklüğünde yuvarlayıp una bulanmasını sağlayın.
- 200 gram köftelik dana kıyma
- Yeteri miktarda tuz
- Yeteri miktarda toz karabiber
- 1 çorba kaşığı un
2 / 7
Bir tavayı kızdırıp yağlayın, köfteleri kızartın ve kenara alın.
3 / 7
Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın.
- 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
4 / 7
Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatın. Köfteleri ve tuzunu ilave edin.
- Yeteri miktarda tuz
- 1 su bardağı kemik suyu
5 / 7
Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
6 / 7
Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.