Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası nasıl yapılır? Tarifi, yapımı, malzemeleri, kalorisi gibi soruların cevabı Lokma’da! Antep yöremize ait bu nefis çorba adını Arapçada yoğurt anlamına gelen Leben kelimesinden almıştır. Yapılışı biraz zahmetli olsa da her dakikası uğraştığınıza değecek Lebeniye Çorbası, özel günleriniz için mükemmel bir seçim olacak. Lebeniye Çorbasını tam kıvamında kolay bir şekilde hazırlamak için aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 200 gram köftelik dana kıyma
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 15 gram un
  • yeteri gram sıvı yağ
  • 140 gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 200 gram kemik suyu
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 50 gram yumurta
  • 200 gram köftelik dana kıyma
  • yeteri miktarda tuz
  • yeteri miktarda toz karabiber
  • 1 çorba kaşığı un
  • yeteri kadar sıvı yağ
  • 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 su bardağı kemik suyu
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin

  • 15 gram tereyağı
  • 2 gram kuru nane
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

ADIMLAR

Lebeniye Çorbası Tarifi

BİLGİ
Nohut; geceden ıslatılmış olmalı, aşurelik buğday; gece bir taşım suyla kaynatılıp bekletilmiş olmalı.
1 / 7

Kıymaya tuz ve karabiber serpip yoğurun. Bir tepsiye unu serpin ve kıymadan nohut büyüklüğünde yuvarlayıp una bulanmasını sağlayın.

  1. 200 gram köftelik dana kıyma
  2. Yeteri miktarda tuz
  3. Yeteri miktarda toz karabiber
  4. 1 çorba kaşığı un
2 / 7
Bir tavayı kızdırıp yağlayın, köfteleri kızartın ve kenara alın.
3 / 7

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. 

  1. 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  2. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
4 / 7

Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatın. Köfteleri ve tuzunu ilave edin. 

  1. Yeteri miktarda tuz
  2. 1 su bardağı kemik suyu
5 / 7

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın. 

  1. 2 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 adet yumurta
6 / 7
Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
7 / 7
Ayrı bir yerde tereyağını kızdırın ve naneyi ilave edip altını kapatın. Çorbayı servis ederken üzerinde gezdirin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı kuru nane

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Anadolu Çorbası
1 SAAT 5 DAKİKA
Yoğurtlu Buğday Çorbası
30 DAKİKA
Yüksük Çorbası
30 DAKİKA
Naneli Bulgur Çorbası
40 DAKİKA
Ezogelin Çorbası
25 DAKİKA
Patatesli Brokoli Çorbası
45 DAKİKA
Krutonlu Bademli Biber Çorbası
40 DAKİKA
Ekşili Mahluta Çorbası
30 DAKİKA
Mantar Çorbası
45 DAKİKA
Patatesli Mezgit Çorbası
40 DAKİKA
Enginarlı Dereotlu Taze Fasulye Çorbası
15 DAKİKA
Cacık
60 DAKİKA
Domates Çorbası
40 DAKİKA
Sütlü Domates Çorbası
40 DAKİKA
Taze Fasulyeli Tarhana Çorbası