Çikolatalı ve Tahinli Güllaç

Güllaç nasıl yapılır? Güllaç tarifi ve püf noktaları nelerdir? Güllaç malzemelerini ve tüm aşamalarının kolay anlatımını sayfamızda bulabilirsiniz. Osmanlı mutfak geleneklerinden, Ramazan ayının klasiklerinden güllaç, mısır nişastası, gül suyu, süt ve şeker ile hazırlanan hafif ve pratik bir tatlı. Bu tarifte bilinenin biraz dışına çıkıp güllaç yapraklarının arasına yine çok sevdiğinizi bildiğimiz çikolatalı kat ilave ediyoruz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 1500 gram süt
  • 320 gram toz şeker
  • 5 gram vanilya
  • 350 gram bölünmüş güllaç yaprağı
  • 3/2 litre süt
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 10 adet bölünmüş güllaç yaprağı

Çikolatalı Katman İçin

  • 15 gram mısır nişastası
  • 75 gram un
  • 53 gram toz şeker
  • 500 gram süt
  • 80 gram doğranmış sütlü çikolata
  • 50 gram tereyağı
  • 40 gram tahin
  • 100 gram labne peyniri
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 5 çorba kaşığı un
  • 1/3 su bardağı toz şeker
  • 5/2 su bardağı süt
  • 1 paket doğranmış sütlü çikolata
  • 50 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 1/2 paket labne peyniri

Servis Malzemeleri

  • arzu ettiğiniz gram file fıstık
  • arzu ettiğiniz kadar file fıstık

ADIMLAR

Çikolatalı Ve Tahinli Güllaç Tarifi

1 / 3
Çikolatalı kat için nişastayı, unu, toz şekeri ve sütü tencerede karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Çikolata ve yağı ilave edip soğuyana kadar karıştırın. Tahin ve labneyi de ekleyip çırpın.
  1. 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  2. 5 çorba kaşığı un
  3. 1/3 su bardağı toz şeker
  4. 5/2 su bardağı süt
  5. 1 paket doğranmış sütlü çikolata
  6. 50 gram tereyağı
  7. 2 çorba kaşığı tahin
  8. 1/2 paket labne peyniri
2 / 3
Güllaç için sütü tencereye alın ve ısıtın. Toz şekeri ilave edin. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütlü karışımı ısıtın ama kaynatmayın. Geniş bir tepsiye bölünmüş bir yaprak güllaç alın ve bir kepçe sıcak sütten üzerinde gezdirin. Daha sonra nemlenmiş güllaç yaprağını servis tabağına yerleştirin.
  1. 3/2 litre süt
  2. 2 su bardağı toz şeker
  3. 1 paket vanilya
  4. 10 adet bölünmüş güllaç yaprağı
3 / 3
Kalan yaprakların da yarısına aynı işlemi yapın. Yarısına gelince çikolatalı katı yayın ve kalan güllaç yapraklarını yine sütle ıslatıp üzerine kapatın. En son kalan sütü üzerinde gezdirin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine toz fıstık serpin ve dilimleyerek servis edin.
  1. Arzu ettiğiniz kadar file fıstık

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.