Ekler Pasta

DEV EKLER PASTA İLE 'KİM KAÇ TANE YEDİ?' KAVGASINA SON! Taneyle ekler yemeye mola veriyoruz, dev ekler pasta ile dilim dilim mutluluk!

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Choux hamuru için

  • 0 gram su
  • 100 gram süt
  • 130 gram tereyağı
  • 0 gram un
  • 200 gram yumurta
  • 12 gram toz şeker
  • 3 gram tuz
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 130 gram tereyağı
  • 1 + 1/4 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz

Pastacı Kreması İçin

  • 7000 gram süt
  • 160 gram toz şeker
  • 90 gram yumurta sarısı
  • 110 gram elenmiş un
  • 30 gram tepeleme mısır nişastası
  • 5 gram şekerli vanilin
  • 40 gram tereyağı
  • 200 gram krema
  • 3.5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı elenmiş un
  • 2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 40 gram tereyağı
  • 1 paket krema

Ganaj

  • 200 gram krema
  • 200 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema
  • 200 gram bitter çikolata

ADIMLAR

Ekler Pasta Tarifi

1 / 6

Pastacı kreması için tereyağı ve krema dışındaki gereken tüm malzemeleri bir tencerede karıştırdıktan sonra ocağa alın ve kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ilave edin, eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bir kenara alın

  1. 3.5 su bardağı süt
  2. 1 su bardağı toz şeker
  3. 5 adet yumurta sarısı
  4. 1 su bardağı elenmiş un
  5. 2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
  6. 1 paket şekerli vanilin
  7. 40 gram tereyağı
2 / 6

Choux hamuru için bir tencereye su, süt ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra un, tuz ve şekeri de ilave edip 6-7 dakika kavurun. Ocaktan alıp hafif soğuması için sürekli karıştırın. Soğuyan hamura yumurtaları birer birer yedirdikten sonra hamuru sıkma torbasına alın. 

(Hafif akışkan ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.)

  1. 1 çay bardağı su
  2. 1 çay bardağı süt
  3. 130 gram tereyağı
  4. 1 + 1/4 su bardağı un
  5. 4 adet yumurta
  6. 1 çorba kaşığı toz şeker
  7. 1 tutam tuz
3 / 6

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kalıbınızın şekline göre hamuru sıkın ve içini doldurun. (Üst ve alt taban olarak iki kat elde edeceksiniz.) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5 dakika pişirip fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürün. Toplam 15 dakika pişen choux hamurunuz hazır.

4 / 6

Soğuyan pastacı kremanıza, kremayı ekleyip iyice çırpın. (Daha pürüzsüz bir kıvam için ince delikli süzgeçten geçirebilirsiniz.)

  1. 1 paket krema
5 / 6

Ganaj için kremayı ocakta hafif fokurdatın. Ocaktan alıp çikolata ilavesiyle eritene kadar karıştırın.

  1. 200 gram krema
  2. 200 gram bitter çikolata
6 / 6

Kalıbınıza alt tabanı yerleştirip krema ile doldurun ve üstünü kapatın. En son ganajınızı döküp buzdolabında en az 3 saat soğutun ve servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

OYNAT 00:28
15 DAKİKA
Mozaik Parfe
2 SAAT 45 DAKİKA
Çilekli Çıtır Galette
2 SAAT
Portakallı Böğürtlenli Revani
40 DAKİKA
Sultan Tatlısı
1 SAAT 10 DAKİKA
Arnavut Şekerparesi
10 DAKİKA
Frambuazlı Damla Çikolatalı Krema
45 DAKİKA
Bisküvi Kırıntılı Çilekli Muhallebi
30 DAKİKA
Yoğurtlu Supangle
40 DAKİKA
Antep Fıstıklı Peynir Tatlısı
2 SAAT 15 DAKİKA
Limonlu Ahududulu Pasta
1 SAAT 15 DAKİKA
Victoria Sponge Pasta
40 DAKİKA
Fındıkpare
1 SAAT 40 DAKİKA
Beyaz Soslu Çikolatalı Büyük Ekler
45 DAKİKA
Pastane Şekerparesi
OYNAT 00:29
35 DAKİKA
Crumble Kek