60 DAKİKA
Batırık (Mersin)
Mersin yöresine ait batırık, soğuk içilen çorbaların en lezzetlisi diyebiliriz. Soğuk içimiyle içinizi serinletecek batırık, sıcak yaz aylarında ferahlamanın en güzel yolu. Kendi başına ana yemek olacak kadar doyurucu ve lezzetli olan batırığı en kolay ve en kıvamında hazırlamak için aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 su bardağı esmer kısırlık bulgur
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1/2 su bardağı toz yer fıstığı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı tahin
- 1 kase haşlanmış kıyılmış beyaz lahana
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- 2 dal kıyılmış taze soğan
- yeteri kadar soğuk soğuk su
ADIMLAR
Batırık (Mersin) Tarifi
1 / 3
Bulguru ıslatacak kadar üzerinde sıcak su gezdirin. 15 dakika dinlendirin.
- 1 su bardağı esmer kısırlık bulgur
2 / 3
Salçaları, soğanı, yer fıstığını ve yağı ekleyip 15 dakika yoğurun.
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1/2 su bardağı toz yer fıstığı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
3 / 3
Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın. En son istediğiniz kıvamda olana kadar suyu ekleyip karıştırın ve servis edin.
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı tahin
- 1 kase haşlanmış kıyılmış beyaz lahana
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- 2 dal kıyılmış taze soğan
- Yeteri kadar soğuk soğuk su
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.