Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Karadeniz'in incisi, hamsi sevenlerin vazgeçilmezi nefis hamsili pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Trabzon yöresinin en farklı ve en lezzetli tariflerinden biri olan hamsili pilav, tadına bakan herkesin sevebileceği enfes bir lezzet. Sofraların vazgeçilmezi olacak hamsili pilavı en iyi kıvamda ve en lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun.

Hamsili Pilav
Karadeniz Mutfağı
Trabzon Mutfağı

ADIMLAR

Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav Tarifi

1 / 3

Zeytinyağını ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırıp tencereye ilave edin, çam fıstıklarını da ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümlerini ve 3 su bardağı kaynar suyu ilave edip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

1/4 su bardağı zeytinyağı
1 adet ince kıyılmış kuru soğan
2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü

2 / 3

Pişmesine yakın yeşillikleri ve baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın. 10 dakika dinlendirdikten sonra pilavı karıştırıp havalandırın. Yağlanmış küçük boy çömleklere ya da çemberlere, tuzlanmış karabiber serpilmiş hamsileri derili kısımları dışa gelecek şekilde dizin. İçlerini pilavla doldurun ve hamsilerin açıkta kalan kısımlarını pilavın üstüne örtün.

500 gram ayıklanmış hamsi
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı toz yenibahar
1/2 çay kaşığı toz karabiber
1/2 çay kaşığı toz tarçın
Yeteri kadar tuz

3 / 3

Üzerlerine kurumasınlar diye ikişer çorba kaşığı su gezdirip, bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. Önceden 200 derecelik ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Çömleklerin ya da çemberlerin içten etrafını bir bıçak yardımıyla kurtararak kalıplardan çıkarın ve servis edin.