Kayseri Yağ Mantısı

Hamur Malzemeleri

• 220 gram un
• 50 gram yumurta
• 9 gram silme tuz
• 100 gram ılık soğuk su

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• 10 gram kıyılmış maydanoz

• 200 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Kızartmak İçin

• yeteri kadar sıvı yağ

• yeteri kadar sıvı yağ

Servis Malzemeleri

• 15 gram tereyağı
• 4 gram kırmızı toz biber
• arzu edilen gram çırpılmış yoğurt
• 20 gram kıyılmış taze soğan

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• arzu edilen kadar çırpılmış yoğurt
• 1 adet kıyılmış taze soğan