Tencerede Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Et ve patlıcanın müthiş uyumu ile bu tarif et severleri çok mutlu edecek! Evde yapılabilecek en güzel kebap tariflerinden biri olan tencerede kuşbaşılı patlıcan kebabı nasıl yapılır? Hemen hemen her yörede yapılan ve oldukça sevilen bir kebap tarifi olan patlıcan kebabını bir de böyle denemeye ne dersiniz?

Patlıcan Kebabı
Kuşbaşılı Kebap
Tencerede Kebap
Kebap Tarifleri

ADIMLAR

Tencerede Kuşbaşılı Patlıcan Kebabı Tarifi

1 / 3

Evvelce a’lâsından koyun etini kuşbaşı edilip bir tencereye koymalı ve az su ilâvesiyle ateşe oturtmalı. Suyunu çektikte iki kaşık kadar sâde içinde bir iki baş soğan doğranılıp beraberce kızarırken üç dört tane de domates parçalanarak mezkûr kuşbaşına ilâve edilir.

300 gram dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 adet rendelenmiş domates
Yeteri kadar tuz

2 / 3

Bir iki def’a daha karıştırıldıkta tencere ateşten indirilir. Şimdi tavaya tekrar sâde koyup yandıkta bir patlıcanı sapından kesip ve iki tarafından incerek soyup kopmayacak vechile iki şakk ederek altı ve üstü kararıncaya kadar tavaya bırakılır, kızardıkta topraktan ma’mamûl küçük güvece patlıcanlar istif edilip iki parçanın ortasına mezkur kuşbaşı doldurulur ve nihâyet mütebâkî kalan kuşbaşılar da üzerine dökülerek tuz ve bahârâtı da ilâve olunduktan sonra kaynar et suyunu üzerine çıkıncaya kadar koyup güveç köz ateşe oturtulur.