6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Aşotu Çorbası
Yöresel lezzetler köşemizde bugün Erzurumlu bir konuğumuz var. Yörede aşotu adıyla bilinen kişnişten yapılmış bir çorba. Aşotunun her derde deva olduğunu söyleyen yöre halkı, en bol zamanında toplayıp şişeye basarak buzdolaplarından eksik etmezmiş bu şifa kaynağını. Sadece çorbada değil, et yemeklerinde, dolmalarda, salata hatta menemende bile kullanılırmış aşotu. Erzurum usulü Aşotu Çorbasını bakalım nasıl bulacaksınız...
ADIMLAR
Aşotu Çorbası Tarifi
BİLGİ
2 / 4
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, toz kişniş ve karabiberi yoğurup, misket büyüklüğünde yuvarlayın. Bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip köfteleri soteleyin.
- 120 gram köftelik kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 4
Bir kasede yoğurt, limon suyu, unu ve yumurtayı çırpın. Pişmekte olan buğdayın üzerine kemik suyunu, hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi ekleyerek karıştırın.
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı beyaz un
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı kemik suyu
4 / 4
Sotelediğiniz köfteleri ve aşotunu ilave edin. Çorbayı 5 dakika kaynatın. Servis sırasında varsa taze aşotu (kişniş) yaprakları ile servis edebilirsiniz.
- 1/2 su bardağı aşotu
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 120 gram köftelik kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- yeteri kadar tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı toz kişniş
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı beyaz un
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı kemik suyu
- yeteri kadar toz karabiber
- 1/2 (yarım) su bardağı aşotu
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
46 DAKİKA
