Ağartma Biber Turşusu Tarator

• 300 gram pijama soyulmuş küp küp doğranmış patlıcan
• 100 gram iri doğranmış kırmızı biber
• 50 gram doğranmış yeşil biber

• 2 adet pijama soyulmuş küp küp doğranmış patlıcan
• 2 adet iri doğranmış kırmızı biber
• 2 adet doğranmış yeşil biber

Sos Malzemeleri

• 100 gram limon
• 12 gram sarımsak
• 80 gram zeytinyağı
• yeteri kadar tuz

• 1 adet limon
• 4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

• yeteri kadar maydanoz

• yeteri kadar kıyılmış maydanoz