Dünyanın en eski kültürlerinin olduğu yerlerden biri Hindistan. Kozmopolit yapısı, farklı kültürleri buluşturan geniş coğrafyası ile milyonlarca insana ev sahipliği yapan bu ülke, gezginler ve yeni yerler keşfetmeyi seven insanlar için her zaman merak uyandıran bir yer olmuştur. Hint kültürünün tüm yansımalarını görebileceğiniz başkent Yeni Delhi, turistik bir geziden beklenen her şeyi ziyar…

Hint mutfağının en kült lezzetlerinden biri olan Tikka Masala tarifi Lokmacığınızla beraber denenir mi? Yoksa tavuklu pilav tarifinden devam mı?

Hint mutfağının gözde ve sevilen lezzetlerinden Aloo Paratha Hint gözlemesi olarak tabir edebileceğimiz şahane bir tarif. Birçok farklı baharatla hazırlanan Aloo Paratha, damaklarınızda eşsiz bir tat bırakacak. Çay saatlerinde ve kahvaltılarda tüketebileceğiniz bu enfes gözleme listenizin üst sıralarında yerini almaya hazır.

Masoor Dal Klasik bir Hint usulü kırmızı mercimek çorbasıdır. Protein, lif, B vitaminleri demir ve çinko bakımından zengin olan mercimek Hindistan genelinde özellikle vejetaryen diyet uygulayan kesimlerde çoklukla tüketilir. İçeresinde çok aromatik tatlar ve ilginç baharatlar bulunan bu çorba benzersiz bir tat ortaya çıkarıyor.

Her yemeğinizin yanında servis edebileceğiniz Naan, isteğe bağlı çayın yanında kuru kuru olarak da tüketebileceğiniz enfes bir hamur işi. Hindistan mutfağının bu meşhur lezzetini kahvaltılarda, ara ve ana öğünlerde kısacası günün her vaktinde tercih edebilirsiniz. Özellikle hamur işi severlerin yemeye doyamayacağı Naan tarifinin bütün püf noktalarını Lokma’da bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Diğer böreklere nazaran bol baharatı bulunan Samosa, Hindistan mutfağının eşsiz hamur işlerinden bir tanesi. Baharat severlerin lezzetine bayılacağı Samosa, farklı hamuru ve iç malzemesiyle damaklarınıza tat katacak. Sizlere vereceğimiz adımlarla 15-20 dakika içerisinde hazır hale getirebileceğiniz Samosa tarifi bütün püf noktalarıyla Lokma’da!

Bollywood filmlerinden yakinen tanığı olduğumuz rengarenk kültürü, bol baharatlı yemekleri, eğlenceli müzikleri ile Hindistan’a doğru bambaşka ve oldukça renkli bir kültürün kapılarını Hint mutfağını mercek altına alarak aralıyoruz.