Sizleri birbirinden lezzetli meze tariflerimizle kendi mutfaklarınızdan Ege’nin serin sularına, tertemiz havasına, mis kokulu begonvillerine doğru bir yolculuğa çıkarıp ana yemeklerin yanına eşlik edecek gerçek bir lezzet şöleni oluşturmaya davet ediyoruz. Bu davete ne dersiniz?

Ege mutfağı zengin otlarıyla bilinir. İlkbahar ayları bu otların en taze ve en bol olduğu dönemdir. Hem şifalıdırlar hem damakları şenlendirirler. Ege insanları çok ifade etmese de neşelerini ve sağlıklarını bu otlara borçludur. Biz de Lokma olarak sizlere bu otlardan olan şevketi bostanla lezzetli ve şifalı bir tarif hazırladık.

Ege mutfağının meşhur lezzetlerinden, özellikle İzmir yöresinde oldukça sevilerek tüketilen lokma boyoz tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Lezzetine baktıktan sonra kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak lokma boyoz, genel olarak haşlanmış yumurta ile tüketilen şahane bir lezzet. Sizler için hazırladığımız lokma boyoz tarifini aşağıdaki adımları takip ederek en güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çay saatlerinizin en güzel yandaşı olacak pastiç, Ege mutfağının sevilen ve meşhur lezzetlerinden bir tanesi. Çoğu kişi tarafından kahvaltı olarak da tercih edilen pastiç, lezzetiyle herkesin gönlünde taht kurmayı başarmıştır. Misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu yöresel lezzet küçükten büyüğe herkesin beğenisini kazanacak.

Farklı şekillerde değerlendirdiğimiz proteince zengin bakla tanelerini elimize aldığımız ilk anda hemen aklımıza fava tarifi geliyor... Siz de bizimle aynı fikirdeyseniz ve fava tarifinin nasıl yapıldığını bilmiyorsanız. Öğrenmek için doğru yerdesiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz fava bakla sevmeyenlerin baklaya olan tüm yargılarını değiştirecek türden bir tarif. Kimine göre meze kimine göre iştah açan bir başlangıç yemeği olan fava tarifi üzerinde sumak sosla süslüy…

Sağlıklı ve lezzetli tariflerimize zeytinyağlı börülce ile devam ediyoruz. İçerisinde protein, vitamin, demir, çinko ve potasyum bulunduran börülcenin en sevilen hali diyebileceğimiz zeytinyağlı börülce, şüphesiz sofraların baş tacı. Ege bölgesine ait bu nefis tarif yapılışı kolay ve bir o kadar lezzetlidir. Börülce mevsimi geldiğinde bu sağlıklı ve lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz.

Antalya mutfağının meşhur lezzetlerinden patlıcanlı cive tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Pratik ve kolay yapımıyla fazla zaman harcamadan hazırlayabileceğiniz patlıcanlı cive sofranızın baş tacı olmaya hazır. Oldukça doyurucu ve lezzetli olan bu tarif şüphesiz lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Patlıcanlı cive tarifi bütün püf noktalarıyla sizlerle.

Lezzetiyle ve kalorisiyle diyet yapanların favorileri arasında yerini alacak kabak sinkonta, oldukça pratik bir lezzet. Soğuk sıcak demeden tüketilebilen bu enfes tarif, sadece sebze içeriğiyle hafif ve sağlıklı bir öğün geçirmenizi sağlayacak. Fazla vakit ayırmadan hazırlayabileceğiniz kabak sinkonta tarifini mutlaka deneyin.

Ege'nin incisi güzel İzmir'de onlarca yıldır iyi günde, kötü günde tatlı bir paylaşım için dökülen lokma damaklarda bıraktığı eşsiz tadıyla duaları birleşerek sonsuzluğa uzanır. Adı İzmir ile özdeşleşen lokma İzmirlilerin hoşgörülü, paylaşımcı ve duyarlı yapısının en güzel yansımasıdır. Mis gibi kızarmış hamur kokusunun yanında çıtır çıtır sesler yükselir yerken bu minik topları. Hatta hayır niyetine dağıltıldığında da İnsanları uzun uzun kuyruklara sokan bu ses ve ko…

Türk mutfağının en lezzetli, en gözde ve en özel yemeklerinden biri olan yaprak sarması tarifi sizlerle. Günün her öğününde tükettiğimiz bu lezzet, büyükten küçüğe herkesin severek yediği bir yemek. Özel günlerin vazgeçilmezi olan yaprak sarması, bir sofrada bütün dikkati üzerine çeken şahane bir lezzet. Yaprak sarmasını en güzel şekilde yapabilmeniz için size bütün püf noktalarıyla verdiğimiz bu tarifi mutlaka deneyin.

Çay saatlerinizin en güzel yandaşı olacak pastiç, Ege mutfağının sevilen ve meşhur lezzetlerinden bir tanesi. Çoğu kişi tarafından kahvaltı olarak da tercih edilen pastiç, lezzetiyle herkesin gönlünde taht kurmayı başarmıştır. Misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu yöresel lezzet küçükten büyüğe herkesin beğenisini kazanacak.

Sağlık açısından oldukça faydası bulunan arapsaçı ile hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif sizlerle. Maydanozgiller familyasından olan arapsaçı, mideyi rahatlatan, sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelen ve iştah sorununu önleyici özelliğiyle bol bol tüketilmesi gereken bir bitki. Yumurta eşliğinde güne sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak arapsaçı, aroması ve lezzetiyle beğenileri kazanacak.

Ege bölgesinde bolca tüketilen şifalı deniz börülcesi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bol proteinli nefis bir meze olan deniz börülcesi, diğer mezelere nazaran proteini fazla aynı zamanda içerisinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Sağlık açısından birçok faydası bulunan deniz börülcesi, guatr hastalığına iyi gelir ve idrar söktürücüdür. Metabolizmayı hızlandıran deniz börülcesi bu sayede zayıflamaya yardımcı olur. Sizler için hazırladığımız sağlık deposu deniz börülcesini …

En farklı, en özel sebze yemekleri, bütün ayrıntılarıyla Lokma'da. Konuk sebzemiz bakla olsun dedik bu sefer. Ama duyduğumuza göre bakla diyince herkesin aklına fava geliyormuş. Tamam fava da mükemmel bir lezzet ama baklayla yaptığımız şu rengarenk soteyi de denemeden geçmeyin. Bakla ve saz arkadaşlarından geliyor: Parmesanlı taze bakla sote...

Marul yemeği nasıl yapılır, hangi yörenin yemeğidir? Bütün bu sorulara ve öyle yemek mi olurmuş sözlerine cevap verelim şimdi. Ege Bölgesi'nde ve özellikle Tire yöresinde sıkça tüketilen bu yemek, çok da seviliyormuş. Nasıl yapıldığına gelecek olursak onun da cevabı aşamalı tarifimizde... Ege'den marul yemeği, Lokma'dan sizlere...

Ege mutfağının meşhur lezzetlerinden nefis çingene pilavı tarifini sizler için hazırladık. Aslında pilav değil de bir tür salata olan çingene pilavı, az malzemeyle çok lezzet elde edilen nadir salatalardan bir tanesi. İster kahvaltıda ister salata olarak tüketebileceğiniz bu nefis lezzet çok kolay ve pratik yapımıyla listelerinizin üst sıralarında yerini almaya hazır.

Ege mutfağının meşhur lezzetlerinden, özellikle İzmir yöresinde oldukça sevilerek tüketilen lokma boyoz tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Lezzetine baktıktan sonra kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak lokma boyoz, genel olarak haşlanmış yumurta ile tüketilen şahane bir lezzet. Sizler için hazırladığımız lokma boyoz tarifini aşağıdaki adımları takip ederek en güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yöresel yemek tariflerimize bir yenisi ile devam ediyoruz. Ege mutfağında özellikle Denizli ve İzmir yörelerimizde meşhur olan çaput aşı, damaklarınızda unutulmayacak bir lezzet bırakacak. Pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz çaput aşı özel günlerin favorilerinden olmaya aday. Egenin en güzel lezzetlerinden olan bu eşsiz tarifi mutlaka deneyin.

Sağlıklı mı sağlıklı nefis bir salata tarifini sizlere sunuyoruz. Bahar sebzeli semizotu salatası, faydasını saymakla bitiremeyeceğimiz sağlık deposu bir salata. Karaciğer dostu enginar, demir ve kalsiyum bakımından zengin olan semizotunun, mineral kaynağı bezelyenin birleşmesiyle ortaya çıkan bu eşsiz salatayı çok beğeneceksiniz.

En ekonomik ve besleyici malzemelerden olan tavukla, taze baklayı buluşturduk bu tarifimizde. Tavukla ne kadar çok çeşit yemek yapabiliyoruz değil mi? Bahar sebzelerinden olan ve kısa bir süre tezgahlarda bulunan baklayı tavukla pişirdik, tencerenin dibi çok çabuk göründü. Mevsimi kaçmadan tavuklu taze bakla Lokma'dan geliyor...

En güzel İzmir köfte tarifi tam da burada, sizler için. Ülkemizin hemen hemen her köşesinden bir lezzet çıkıyor. Bu kadar bereketli topraklara sahip olduğumuz için çok şanslıyız. Kayıtlı olarak kaç tanedir bilinmez ama her yörenin kendine özgü bir hatta birkaç köftesi var. Bugün Ege'den, çok sevilen bir köfte seçtik. Hep birlikte hazırlıyoruz.

Kimsenin hayır diyemeyeceği çökertme kebabını hazırlıyoruz hep beraber. Kırmızı etin en güzel hallerinden biridir çökertme kebabı. Ülke olarak eti pişirmeyi çok iyi biliriz ve hemen hemen her yörenin de kendine has bir kebabı vardır. Ama bu çökertme kebabı bir başka sanki, acayip kral bir şey. Ege Bölgesi'nin bir tanesi çökertme kebabı sizler için...