Zeytinyağlı Kuru Dolma
MALZEMELER
ADIMLAR
Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
Kuru patlıcanların üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 5 dakika kaynattıktan sonra biberleri de ekleyin. Beraber 5 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın. Tencerenin de ağzını kapatıp 1 saat dinlendirin.
- 15 adet kuru patlıcan
- 15 adet dolmalık kuru biber
Soğanları, sarımsakları ve zeytinyağını bir tencereye alın ve solana kadar kavurun.
- 2 adet kıyılmış kuru soğan
- 6 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Kokusu çıkınca pul biberi ekleyin, pirinci de ekleyip tuzunu serpin. 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte çektirip altını kapatın.
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
- Yeteri kadar tuz
Patlıcan ve biberlerin suyunu süzdürün. Ilıyan dolma harcı ile üçte ikisini doldurun. Tencerenin zeminine arka arkaya ağızları kapalı olacak şekilde dizin.
Üzerine ağırlık olması için bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin. Yarım limonun suyunu ilave edin ve kaynamaya başlayınca bir miktar altını kısın ama her yerinden eşit kaynamaya devam etsin.
- 1/2 adet limon
20 dakika sonra fazla suyunu süzdürün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.