Kerebiç ve Çöven

Mersin’de herkesin mutlak suretle tatması gereken yöresel lezzetlerin baş tacı Kerebiç, bu yörenin meşhur yemekleri kadar ünlüdür. Kerebiç, özellikle bayramlarda tüketilen ama yıl boyunca tercih edilen farklı lezzetiyle yerli ve yabancı turistlerin Mersin’den giderken yanında mutlaka götürdüğü özel lezzetlerdendir. İçi fıstıkla doldurulan kerebiç, esas lezzetini özel köpük kaymağından alır. Mersin ile sembolleşen kerebiç tatlısı, görüntüsü ve tadıyla yiyenlerin unutamayacakları tatlar arasında yer bulmaktadır.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 125 gram tereyağı
  • 275 gram un
  • 50 gram yumurta
  • 90 gram irmik
  • 125 gram tereyağı
  • 5/2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı irmik

İç Malzemeleri

  • yeteri gram toz fıstık
  • yeteri kadar toz fıstık

Çöven İçin

  • 40 gram irili ufaklı çöven otu
  • 160 gram toz şeker
  • 1 su bardağı irili ufaklı çöven otu
  • 1 su bardağı toz şeker

ADIMLAR

Kerebiç Ve Çöven Tarifi

1 / 4

Hamur malzemelerini yoğurun ve gerekirse çok az su ekleyin. 10 dakika dinlendirin.

  1. 125 gram tereyağı
  2. 5/2 su bardağı un
  3. 1 adet yumurta
  4. 1/2 su bardağı irmik
2 / 4

Misket büyüklüğünde parçalar koparın elinizde açın, ortasına toz fıstık paylaştırıp kapatıp yuvarlayın ve hurma şekli verin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

  1. Yeteri kadar toz fıstık
3 / 4

Çöven otunu bol su ile su 1 parmak kalana kadar haşlayın.

  1. 1 su bardağı irili ufaklı çöven otu
4 / 4

Suyu süzdürüp şekeri ekleyip balon telle köpürtene kadar çırpın ve soğutun. Kerebiçle servis edin.

  1. 1 su bardağı toz şeker

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.