35 DAKİKA
Fıstık ve Karamelli Güllaç
Fıstık ve Karamelli Güllaç tarifi nasıl yapılır? Karamelli ve Krokanlı Güllaç tarifinin malzemeleri, besin ve kalori değerleri tarifin adım adım hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da! Üretilen güllaç yufkalarının yüzde 85'inin Ramazan ayında tüketildiği güllacın Türk mutfak kültüründe Ramazan ayıyla özdeşleştiğinin kanıtı olarak kabul edilebilir. Ramazandan kalan güllaç keyfinizi tüm yıla yaymanız için hem kolay hem de gösterişli üstelik karamel sevenler için trileçe tadında muhteşem bir lezzet şöleni sizi bekliyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Fıstık Ve Karamelli Güllaç Tarifi
1 / 7
Karamel sos için toz şekeri tencereye alın. Üzerine suyu ilave edin. Bir fırçayı limon suyuna batırın ve suyun hizasındaki sınırı limon suyuyla mühürleyin (bunu şekerlenme olmasın diye yapıyoruz).
- 150 gram toz şeker
- 60 mililitre soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
2 / 7
Daha sonra orta ateşe tencereyi koyun, hiç kaşık değdirmeden şekerin erimesine izin verin. Amber rengini aldıktan sonra dikkatli bir şekilde oda sıcaklığındaki kremayı ilave edin ve bir yandan karıştırın. Ocağın altını kapatıp kenara alın ve soğuyana kadar karıştırın.
- 3/4 paket krema
3 / 7
Krokan için toz şekeri tencereye alın. Üzerine suyu ilave edin. Bir fırçayı limon suyuna batırın ve suyun hizasındaki sınırı limon suyuyla mühürleyin (bunu şekerlenme olmasın diye yapıyoruz).
- 100 gram toz şeker
- 32 mililitre soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
4 / 7
Daha sonra orta ateşe tencereyi koyun, hiç kaşık değdirmeden şekerin erimesine izin verin. Amber rengini aldıktan sonra fıstıkları da atın 5 saniye kadar daha karıştırın ve dikkatli bir şekilde pişirme kağıdı serili tezgaha dökün ve kaşıkla dikkatlice düzleyin, donmasını bekleyin. Daha sonra bunu mutfak robotuna alın ve kesik kesik çekip ufalayın.
- 1/2 su bardağı tuzsuz Antep fıstığı
5 / 7
Güllaç yaprakları hariç malzemelerin hepsini tencereye alın ve karıştırarak kaynama noktasına getirip, karamel sosun yarısını ekleyip karıştırın altını kapatın.
6 / 7
Güllaç yaprağının bir tanesini sığacağı bir tepsiye alın ve birkaç kepçe sıcak sütten ıslatacak şekilde üzerinde gezdirin. Yumuşayan katı orta boy bir servis kasesine alıp yayın. Yaprakların yarısına aynı işlemi yapın. Süt arada soğursa tekrardan ısıtın ki yapraklar kolay yumuşasın. Tepsideki sütü de arada tencereye tekrardan ilave edin. Kalan sütü tekrardan ısıtın ve servis kasesinin üzerinde gezdirin.
- 6 adet güllaç yaprağı
7 / 7
Güllacı en az 2 saat buzdolabında soğutun. Üzerine karamel sos ve krokan ekleyerek servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.