40 DAKİKA
Erik Soslu Kıtır Tepeli Profiterol
O meşhur meşhur pastanelerin, tatlıcıların yaptığı profiterollere hiç itirazımız yok. Ama onlar gibi profiterol yapmak artık çok kolay. Evde misler gibi hazırlayabileceğiniz bu tatlının hamuru ayrı, kreması ayrı, sosu ayrı güzel. Malzemelerin çok olması gözünüzü korkutmasın. Oldukça pratik şekilde yapılan bu tatlıdan bir tane yemek yetmeyecek sizlere...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
Şu Hamuru İçin Malzemeler
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 70 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
Üzeri İçin
Sos Malzemeleri
- 4 adet püre haline getirilmiş mürdüm eriği
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Pastacı Kreması İçin
ADIMLAR
Erik Soslu Kıtır Tepeli Profiterol Tarifi
1 / 8
Sos malzemelerini bir tencerede karıştırın ve sulanması için kenarda bekletin.
- 4 adet püre haline getirilmiş mürdüm eriği
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
2 / 8
Krema malzemeleri için krema hariç hepsini topak kalmayacak şekilde karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Karıştırarak soğutun ve krema ile çırpıp soğuması için dolaba kaldırın.
3 / 8
Üzeri için toz şeker ve tereyağını krem kıvamına gelene kadar çırpın. Unu ilave edin ve toparlayıp iki yağlı kâğıdın arasına alın. 2 mm kalınlığında açın ve bir tepsiye kâğıdı ile koyup buzluğa kaldırın.
4 / 8
Şu hamuru için un ve yumurta hariç malzemelerin hepsini tencereye alın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edip 2 dakika dibini kazıya kazıya karıştırmayı bırakmadan pişirin. 2 dakika hararetini aldıktan sonra yumurtaları teker teker ve her biri iyice karıştıktan sonra ilave edin.
5 / 8
Hamuru krema sıkma torbasına doldurun ve pişirme kâğıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde sıkın. Buzluktan çıkardığınız kurabiye hamurundan kurabiye kalıbı ile şu hamurlarının üzerlerine uygun büyüklükte kesin ve yerleştirin.
6 / 8
Bu şekilde önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldiklerinde tepelerini keskin bir bıçakla kesin.
7 / 8
Hazırlayıp soğuttuğunuz kremayı sıkma torbasına alıp içlerine sıkın. Tepelerini kapatıp servis tabağına alın ve erik sosu hazırlayana kadar buzdolabında dinlendirin.
8 / 8
Sos tenceresini ocağa alın, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelince hazırladığınız profiterollerin üzerine servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.