Buuz

Moğolistan'a gidip yemeklerinden yemek size uzak bir ihtimalse üzülmeyin. Moğol yemekleri Lokma ile mutfaklarınıza geldi. Kıyma ve hamur ikilisi desek aklınıza ne gelir? Tabii ki mantı. Buuz da bir çeşit Moğol mantısı. Bizimkilerden farkı, şekli ve pişirilme usulü. Buharda pişirilen bu mantı bizim mantıların yerini tutar mı bilinmez ama denemekte fayda var...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 50 gram yumurta
  • 200 gram soğuk su
  • 9 gram tuz
  • 330 gram un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

İç Malzemeleri

  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 145 gram rendelenmiş küçük boy soğan
  • yeteri gram tuz
  • arzu ettiğiniz gram toz karabiber
  • 300 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş küçük boy soğan
  • yeteri kadar tuz
  • arzu ettiğiniz kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

  • 40 gram kıyılmış taze soğan
  • 1 avuç kıyılmış taze soğan

ADIMLAR

Buuz Tarifi

BİLGİ
Hamuru hazırlarken kullanacağız unun 3. bardağını azar azar ekleyin. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak.
1 / 3
Hamur malzemelerini bir yoğurma kabında unu azar azar ekleyerek yoğurun. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
  1. 1 adet yumurta
  2. 1 su bardağı soğuk su
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 3 su bardağı un
2 / 3

İç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve bekletin. Hamuru birkaç bezeye ayırıp yuvarlayın. Unlanmış tezgahta mantı hamuru inceliğinde 2-3 mm kalınlığında açın. Su bardağı ile yuvarlaklar kesin ve ortalarına harçtan paylaştırıp yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını çimdikleyerek pilelendirin.

  1. 300 gram az yağlı kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş küçük boy soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Arzu ettiğiniz kadar toz karabiber
3 / 3
Yağlanmış kevgire dizin. Buharda pişirin. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış taze soğan ile servis edin.
  1. 1 avuç kıyılmış taze soğan

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Mantarlı Paçanga Böreği
4 SAAT 25 DAKİKA
Foccacia
OYNAT 00:21
45 DAKİKA
Fındıklı Üzümlü Ekmek
1 SAAT 30 DAKİKA
Kıymalı Çörek
30 DAKİKA
Peynirli Tava Böreği
25 DAKİKA
Vişneli Milföy Börek
1 SAAT 40 DAKİKA
Mantarlı Börek
37 DAKİKA
Yalancı Siron
60 DAKİKA
Lorlu Kıvırma Börek
1 SAAT 15 DAKİKA
Pırasalı Arnavut Böreği
20 DAKİKA
Avcı Böreği
0 DAKİKA
Tersyüz Milföy
1 SAAT 30 DAKİKA
Pırasalı Pırtık Böreği
1 SAAT 45 DAKİKA
Ispanaklı Boşnak Böreği
OYNAT 01:14
1 SAAT 20 DAKİKA
Kabaklı Börek