Beyaz Çikolata Muslu Kek

Beyaz Çikolata Muslu Kek nasıl yapılır? Fransız mutfağının ilginç tariflerinden biri olan mus, hafif ve kabarık kremsi yapısıyla kekimize sıra dışı bir doku kazandırıyor. Çikolata, kahve, vanilya gibi aroması ve tadıyla kalbimizi çalan malzemelerin yoğun olarak kullanıldığı kek köpüklü ve yumuşak yapısıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Taban Malzemeleri

  • 70 gram tereyağı
  • 200 gram bitter çikolata
  • 7 gram granül kahve
  • 2 gram vanilya
  • 200 gram yumurta
  • 1 gram tuz
  • 68 gram esmer toz şeker
  • 70 gram tereyağı
  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 çorba kaşığı granül kahve
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 4 adet yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 1/2 su bardağı esmer toz şeker

Ara Malzemeleri

  • 80 gram yaprak jelatin
  • 15 gram soğuk su
  • 200 gram doğranmış beyaz çikolata
  • 400 gram krema
  • 15 gram damla sakızı
  • 4 adet yaprak jelatin
  • 1 çorba kaşığı soğuk su
  • 200 gram doğranmış beyaz çikolata
  • 2 paket krema
  • 3 parça damla sakızı

Üzeri İçin

  • 5 gram toz kakao
  • 50 gram soğuk su
  • 200 gram doğranmış bitter çikolata
  • 200 gram krema
  • 12 gram toz şeker
  • 1 çorba kaşığı toz kakao
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 200 gram doğranmış bitter çikolata
  • 1 paket krema
  • 1 çorba kaşığı toz şeker

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram toz kakao
  • yeteri kadar toz kakao

ADIMLAR

Beyaz Çikolata Muslu Kek Tarifi

BİLGİ
Çikolatalı musun önemli noktalarından biri, servis edilmeden önce soğutulmasıdır.
1 / 4
Alt tabanı için çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağı ve kahve ekleyip karıştırın. Ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta sarılarını her seferinde birer tane olacak şekilde ekleyin ve çırpın. Yumurta aklarını köpürtüp vanilya özütü, tuz ve her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde esmer şeker ekleyip çırpın. Köpüklü harcı 3-4 parti halinde çikolataya ekleyin ve karıştırın. Pişirme kâğıdı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın ve 180 derecede 25 dakika pişirip soğutun.
  1. 70 gram tereyağı
  2. 200 gram bitter çikolata
  3. 1 çorba kaşığı granül kahve
  4. 1 tatlı kaşığı vanilya
  5. 4 adet yumurta
  6. 1 çimdik tuz
  7. 1/2 su bardağı esmer toz şeker
2 / 4
Ara kat için jelatinleri suda eritin. Damla sakızını havanda dövün. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremanın yarısını kaynatın. Diğer yarısını çok iyi çırpın. Kaynayan kremaya sıkarak sudan aldığınız jelatini, damla sakızı ve çikolatayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Çırpılan kremaya yavaşça bu karışımı ilave edin. Karıştırın ve alt tabanı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın. Buzlukta bir miktar dondurun.
  1. 4 adet yaprak jelatin
  2. 1 çorba kaşığı soğuk su
  3. 200 gram doğranmış beyaz çikolata
  4. 2 paket krema
  5. 3 parça damla sakızı
3 / 4
Üst kat için kakao ile suyu karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Krema ve şekeri çok iyi çırpın. Kakao, çikolata ve kremayı birleştirip karıştırın. Kelepçeli kalıbın en üzerine düzgün bir biçimde aktarın ve soğutun.
  1. 1 çorba kaşığı toz kakao
  2. 1/4 su bardağı soğuk su
  3. 200 gram doğranmış bitter çikolata
  4. 1 paket krema
  5. 1 çorba kaşığı toz şeker
4 / 4
Ardından kakao serperek servis edin.
  1. Yeteri kadar toz kakao

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

35 DAKİKA
Havuçlu Muffin
1 SAAT 25 DAKİKA
Kremalı Kakaolu Muffin
OYNAT 01:00
1 SAAT 10 DAKİKA
Elmalı Muhallebili Kek (Videolu Tarif)
1 SAAT 45 DAKİKA
Limonlu Kek
40 DAKİKA
Portakallı Çörek
60 DAKİKA
Zeytinli Peynirli Kek
OYNAT 00:45
20 DAKİKA
Lava Kek
45 DAKİKA
Ganajlı Mekik
5 DAKİKA
Muffin Kreması
60 DAKİKA
Kayısılı Fıstıklı Yoğurtlu Kek
45 DAKİKA
Red Velvet Muffin
45 DAKİKA
Cevizli Bal Kabaklı Muffin
45 DAKİKA
Bol Baharatlı Ananaslı Cupcake
1 SAAT 25 DAKİKA
Muzlu Labneli Karamel Soslu Cupcake
30 DAKİKA
Havuçlu Narlı Kek