Ay Çöreği

Ay Çöreği nasıl yapılır? Ay çöreği tarifinin malzemeleri, besin ve kalori değeri ile tarifin hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da! Hilal şeklindeki çöreğin hikayesi birçok efsaneye dayanıyor ancak hepsinde de hemen bütün hikayeler kaynak olarak Viyana'yı gösteriyor. Bugün Fransız kahvaltısının simgesi haline gelen bu çöreğin kendi ataları tarafından yapıldığını sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü kruvasan bir Fransız çöreği değil!

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 3850 gram un
  • 2 gram tuz
  • 8 gram mahlep
  • 6 gram toz maya
  • 48 gram toz şeker
  • 100 gram soğuk su
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 88 gram sıvı yağ
  • 25 gram yumurta beyazı
  • 3,5 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta beyazı

Harç Malzemeleri

  • 5 gram toz kakao
  • 24 gram toz şeker
  • 65 gram iri dövülmüş ceviz
  • 62 gram kuru üzüm
  • 6 gram toz tarçın
  • 50 gram süt
  • 10 gram portakal kabuğu
  • 160 gram bayat kek
  • 1 çorba kaşığı toz kakao
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 adet portakal kabuğu
  • 4 dilim bayat kek

Üzeri İçin

  • 18 gram yumurta sarısı
  • yeteri gram file fıstık
  • 1 adet yumurta sarısı
  • yeteri kadar file fıstık

ADIMLAR

Ay Çöreği Tarifi

1 / 4
Hamur için, un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabında karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
  1. 3,5 su bardağı un
  2. 1/2 çay kaşığı tuz
  3. 1 tatlı kaşığı mahlep
  4. 1 tatlı kaşığı toz maya
  5. 4 çorba kaşığı toz şeker
  6. 1/2 su bardağı soğuk su
  7. 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  8. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  9. 1 adet yumurta beyazı
2 / 4
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.İç malzemeleri ayrı bir yerde karıştırın ve hamur haline getirin.
  1. 1 çorba kaşığı toz kakao
  2. 2 çorba kaşığı toz şeker
  3. 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  4. 1/2 su bardağı kuru üzüm
  5. 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  6. 1/4 su bardağı süt
  7. 1 adet portakal kabuğu
  8. 4 dilim bayat kek
3 / 4
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif unlanmış tezgâhta yaklaşık 2 mm kalınlığında elips şeklinde açın. Parmak kalınlığında harçtan paylaştırıp sarın ve uçlarını hilal gibi ortada birleştirin.
4 / 4
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp fıstık ya da badem serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  1. 1 adet yumurta sarısı
  2. Yeteri kadar file fıstık

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

OYNAT 00:33
50 DAKİKA
Zebra Kek
2 SAAT 30 DAKİKA
Mevsim Reçelli Kremalı Tart
OYNAT 00:30
1 SAAT 20 DAKİKA
Çikolatalı Burgu Çörek
53 DAKİKA
Beyaz Çikolatalı Cevizli Brownie
OYNAT 00:28
45 DAKİKA
Susamlı Kıyır Kurabiye
2 SAAT 30 DAKİKA
Vişneli Strudel
30 DAKİKA
Fındıklı Cevizli Kakaolu Kurabiye
23 DAKİKA
Narlı Çikolatalı Küçük Kekler
1 SAAT 20 DAKİKA
Nutellalı Cheesecake
40 DAKİKA
Çilekli Muffin
1 SAAT 40 DAKİKA
Mozaik Pasta
55 DAKİKA
Vişneli Mermer Kek
45 DAKİKA
Kayısılı Pastane Kurabiyesi
22 DAKİKA
Portakallı Pötibör
OYNAT 00:50
40 DAKİKA
Unsuz Lorlu Poğaça