Nohutsuz Mantı Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Mantı çorbası ya da mantılı çorba nasıl yapılır? Yüksük çorbası olarak da bilinen mantı çorbası; fazlasıyla doyurucu, lezzetli ve değişik çorba tarifleri arasında yer alır. Mantı çorbası genellikle önceki günden arta kalan mantıların domates salçası, su ve nohut ile birleşmesiyle yapılır. Böylelikle, hem artan mantıların değerlendirildiği hem de besleyici bir çorba olan yüksük çorbası ortaya çıkar. Bu tarifimiz de biz mantılarımızı kendimiz açtık ve mantı çorbasının içine nohut eklemedik. Evde mantı açmak için vaktiniz yoksa siz bu çorbayı hazır mantılarla da yapabilirsiniz. Bir püf noktası olarak; mantıların küçük olmasına özen gösterin aksi takdirde çorbanız sulu bir mantı haline gelebilir. Yapılışı biraz zahmetli olsa da inanın bu lezzete değer! Bolca yoğurt ve üstüne baharatlarla servis etmeyin unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık!

Mantı Çorbası
Kayseri Yemekleri
Kayseri Mutfağı
Kayseri Lezzetleri

ADIMLAR

Nohutsuz Mantı Çorbası Tarifi

1 / 4

Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.

2 su bardağı beyaz un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı soğuk su

2 / 4

Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip bohça şeklinde kapatın.

200 gram yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1 avuç kıyılmış maydanoz

3 / 4

Tereyağını ve salçayı mantıyı pişireceğiniz tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine kaynar 1,5 litre suyu ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başlayınca mantıları içine atıp, tencerenin ağzını kapatmadan birkaç kez karıştırarak yapışmalarına izin vermeden pişirin. İstediğiniz dirilikte olduklarında üzerine 1 bardak soğuk su gezdirip altını kapatın.