Kurşun Aşı

• 200 gram kuzu kuşbaşı
• 15 gram tereyağı
• 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
• 35 gram domates salçası
• 160 gram geceden ıslatılmış nohut
• yeteri kadar tuz
• 1 gram nane

• 200 gram kuzu kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
• yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı nane

Köfte Malzemeleri

• 190 gram kısırlık bulgur
• 150 gram soğuk su
• 45 gram beyaz un
• yeteri kadar tuz

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 3/4 (üç çeyrek) su bardağı soğuk su
• 3 çorba kaşığı beyaz un
• yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

• 30 gram tereyağı
• 2 gram kuru nane
• 6 gram dövülmüş sarımsak

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 diş dövülmüş sarımsak