Kayseri Tepsi Mantısı

Hamur Malzemeleri

• 220 gram un
• 50 gram yumurta
• 9 gram silme tuz
• 100 gram ılık soğuk su

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık soğuk su

Harç Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• 10 gram kıyılmış maydanoz

• 200 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• 30 gram tereyağı
• 35 gram domates salçası
• 1000 gram sıcak soğuk su

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 litre sıcak soğuk su

Servis Malzemeleri

• arzu edilen gram yoğurt
• yeteri kadar nane
• arzu edilen gram toz sumak

• arzu edilen kadar yoğurt
• yeteri kadar nane
• arzu edilen kadar toz sumak