İçli Köfte (Mersin)

Hamur Malzemeleri

• 285 gram kısırlık bulgur
• 200 gram soğuk su
• 82 gram un
• 50 gram yumurta
• yeteri kadar tuz

• 3/2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı soğuk su
• 3/4 (üç çeyrek) su bardağı un
• 1 adet yumurta
• yeteri kadar tuz

İç Malzemeleri

• 200 gram yağlı kıyma
• 450 gram kıyılmış kuru soğan
• 25 gram doğranmış ceviz
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 200 gram yağlı kıyma
• 3 adet kıyılmış kuru soğan
• 1 avuç doğranmış ceviz
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

• 15 gram tereyağı
• 4 gram kırmızı toz biber

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber