Dünyanın en sağlıklı yağları arasında bulunan zeytinyağı, sadece bir yağ değil aynı zamanda başlı başına bir kültürün temsilcisi. Özellikle Türk mutfağının temel taşlarından biri olan zeytinyağı, rengine, tadına, kokusuna ve üretim şekline göre çeşitlenir. Son yıllarda raflarda sıkça karşılaştığımız “soğuk sıkım” ibaresi ise birçok kişinin kafasını karıştırıyor. Soğuk sıkım ne demek, diğer yağl…

Yüksek besin değeriyle sağlığa faydaları saymakla bitmeyen avokado, son yıllarda özellikle gençlerin sağlıklı beslenme planlarının vazgeçilmezi hâline geldi. Birçok vitamin ve mineral içeren avokado; yumurta ve balık gibi protein kaynaklarıyla birlikte tüketildiğinde içerdiği sağlıklı yağlar, bu proteinlerin daha uzun süre tok tutmasına yardımcı oluyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı yaptığı denetimler kapsamında taklit ve tağşiş yapanların listesini güncellemeye devam ediyor. Son yapılan testlerde sağlığı tehlikeye atacak şekilde tağşiş-taklit yapılan sucuk, kıyma, zeytinyağı, tereyağı ve baharat markaları yayınlandı. Dana sucukta sakatat, kıymada kanatlı eti bulundu.

Tarım ve Orman Bakanlığı, 8 Eylül 2024 tarihinde sağlığı tehlikeye atabilecek taklit ve tağşiş yapılmış gıda ürünlerinin listesini kamuoyuna duyurdu.

Yağlar arasında en faydalılardan biri olan zeytinyağı, hem yemeklerde hem de salatalarda bizim ilk tercihimiz. Bu yüzden teneke teneke aldığımız zeytinyağı, evlerimizden hiç eksik olmuyor. "Peki Lokmacığım bu kadar yağ bir anda kullanılmadığı için açılan zeytinyağını nasıl muhafaza ediyorsun bozulmuyor mu?" diye soranlar için zeytinyağının ne kadar dayandığını araştırdık.

Yeşil mercimek, içeriğindeki demir, folat, magnezyum, potasyum ve B vitaminleri gibi birçok mineral ve vitaminin yanı sıra; güçlü bir protein kaynağı. Pratik bir tarifle yapabileceğiniz yeşil mercimek salatası, tok tutma ve kan şekerini dengeleme özellikleriyle diyetisyenler tarafından gençlere önerilen yiyecekler arasında yer alıyor.

Sağlıklı beslenenlerin gözdesi olan zeytinyağı, hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla Lokmacığınızın en sevdiği yağlar arasında. Kullanım amacı ne olursa olsun şifa dağıtan zeytinyağının gerçeğini bulmak ise bir hayli zor. Ancak endişelenmeyin sayacağımız bu 4 yöntem sayesinde zeytinyağı gurmesi olacaksınız.

Siz de spora gönül verenlerdenseniz bilirsiniz ki çoğu sporcunun öğünlerinin neredeyse tamamı proteinden oluşuyor! Peki protein, sporcular için tek gıda mı? Hayır tabii ki. Lokmacığınız bugün "spor yaparken hangi gıdalar yenmeli?" konusu üzerinde duracak. Eğer spor yapmayı sevenlerdenseniz bu yazı ilginizi çekecektir!

Küresel zeytin üretiminde iklim değişikliği, aşırı sıcaklık ve kuraklığın olumsuz etkisi artarken, bu sezon zeytinyağında rekolte beklentisi son 5 yılın en düşük seviyelerine çekildi. Birçok ülke zeytinyağı üretiminde düşüş yaşarken Türkiye'de zeytinyağı üretiminin artması bekleniyor.

Yapılan araştırmalar günlük aktivitenin dışında beslenme şeklinin de alzheimer ve demans gibi hastalıkların önüne geçebileceğini gösteriyor. Bu hastalık maalesef sinsi bir şekilde başlar ve kendisini geç belli eder. Önlem almanın önemi de işte burada ortaya çıkıyor. O halde gelin demans hastalığının önüne gıdalarla nasıl geçebiliriz bir inceleyelim.

Zeytin meyvesinin sıkılmasıyla elde edilen ve yüzyıllar aşarak sofralarımıza gelen zeytinyağının faydalarını daha önce duymuş muydunuz? Akdeniz ve Ege mutfağının en sevilen tariflerinin olmazsa olmazlarından biri, sağlıklı bir yağ çeşidi olan zeytinyağını daha yakından tanımaya hazır olun...

Antik Çağ'da zeytinyağı yapımı.

Lokmacığınız mutfağınızdan saçlarınız için en doğal tariflerle geldi. Yıpranmış saçlar için maskeler neler? Saç uzatmanın doğal yöntemleri nelerdir? Saçtaki kepekten kurtulmanın doğal bir yolu var mı? Gibi sorularınızın yanıtları Lokmacığınızda! O halde düzenli olarak uyguladığınızda yıpranmış, uzamayan ve kepekli saçlarınıza çok iyi geleceğinden emin olduğumuz tariflerimize geçelim!

Bugün sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağının sofralarımıza geliş yolculuğuna dair neler biliyoruz? Zeytinyağının takvimler M.Ö 4500'lü yılları gösterdiğinde yani bundan asırlar önce Akdeniz'in ortasında Girit Medeniyeti'nde o ortaya çıkmış ve Giritliler zeytinyağının dünyaya yayılması konusunda önemli bir rol oynamışlardır. Bugün sofralarımızı süsleyen birbirinden nefis zeytinyağlı tarifler lezzetlerini bundan yüzyıllar önce Giritlilerin bulduğu zeytinyağı…