Soğan mutfağımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri. Yemeklere hem lezzet katan hem de sağlıklı hale getiren soğan, bizim mutfağımızın temel malzemeleri arasında. Bu yüzden soğan hepimizin evinde eksik olmayan temel gıda malzemelerinden biri. Peki ama soğan kullanırken ve soğan alırken nelere dikkat ediyoruz. İşte soğan hakkında bilmeniz gereken 6 önemli bilgi.

Soğan ve sarımsak mutfağımızın temel taşlarından biri. Hemen hemen her yemekte kullandığımız bu iki malzeme, girdiği her tarifi bambaşka bir lezzete dönüştürüyor. Ancak bazen tarifi tamamen aynı yapsak da farklı aromalar elde ettiğimiz oluyor. İşte bunun sebebi tamamen doğrama şekli. Evet yanlış okumuyorsunuz soğan ve sarımsak doğrandığı şekle göre farklı aromalarda olabiliyor…

Yemeklerin en büyük lezzet sırrı olan soğan, bazen acı tadıyla tüm aromayı bozabiliyor. Özellikle pişmeyen tariflerde kullanıldığında daha fazla dengeleri bozan acı soğan, bütün emeğin heba ediyor. Ancak sayacağımız bu yöntemler sayesinde en acı soğanı bile tatlandırmak mümkün. Bu yöntemleri uyguladığınızda yiyen herkesin şaşırması garanti.

Soğanı kullanmadığımız yemek neredeyse yok denecek kadar az. Bu yüzden hemen hemen her gün mutfağa girdiğimizde hüngür hüngür ağlıyor gibi durmamıza artık herkes alıştı. Peki ama diğer sebzeleri keserken yaşarmayan gözümüz neden soğan doğrarken yaşarıp acı veriyor? Hadi gelin, cevabı bende.

Her ülkenin mutfağında kullanılsa da soğan bizim mutfağımız için bir başka. Girdiği her tarifi bambaşka bir lezzete dönüştüren soğan, bizler için sebze olmaktan çok öte. Ancak maalesef soğan kullanırken hangisini nerede kullanacağımızı çok azımız biliyoruz. Bu yüzden bazen yaptığımız tariflerin tadı beklediğimiz gibi olmuyor. Bundan dolayı hangi soğan nasıl ve nerede kullanılır sizin için hazırladık.

Pazarcı abiyle müşteriler arasında nasıl bir muhabbet geçti de abi etikete saati yazmaya karar verdi bilemedik. Ama bundan sonra saati öğrenmek için kol saatimize değil, etrafımıza bakacağız.

Mutfağa girdiğimizde mutlaka elimizin değdiği soğan, maalesef gözlerimizin sulanmasını sağlıyor. Hatta bu sebeple birçok kişi yemek yapmanın bir işkence olduğunu düşünüyor. Ancak Lokmacığınız öyle formüllerle geldi ki artık soğan doğramak işkence olmaktan çıkıyor. Hadi gelin soğan doğramayı daha kolay hale getirecek o formüllere bakalım.

Girdiği her yemeğe lezzet katan ancak elimize aldığımızda da bizleri hayattan soğutan soğan kokusu hemen hemen her gün yaşadığımız bir sorun. Ancak endişe etmeyin Lokmacığınız buna da el attı! Elinizden geçmek bilmeyen soğan kokularını hızlı bir şekilde yok edeceğiniz en pratik yöntemleri bir araya getirdik. İşte soğan kokusuyla mücadele yöntemleri...