Gün tabaklarının vazgeçilmezi, beş çaylarının yıldızı olan mercimek köftesi, hepimizin sevdiği lezzetler arasında. Ancak şu bir gerçek ki herkesin mercimek köftesi aynı olmuyor. Bazıları bu işte resmen ustalaşmışken bazıları ise aynı tarifi de denese kıvamını tutturamıyor. İşte parmaklarınızı da beraberinde yemek isteyeceğiniz o mercimek köftesinin sırrını kimse paylaşmasa da biz payla…

Mutfaklarımızın olmazsa olmazı, salatadan çorbaya her haliyle başımızın tacı olan mercimek, bugün Lokmacığınız tarafından mercek altına alınıyor. Protein oranı en yüksel baklagillerden biri olan mercimek, her çeşidiyle farklı fayda sunuyor. Hadi gelin biraz mercimek türlerine ve faydalarına bakalım.

Hemen hemen hepimizin mutfağında yer alan bakliyatlar, genellikle birçok kişi için sonradan kabusa dönüşmekte. Özellikle kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi bakliyatlar gaz problemi yaşamamıza sebep oluyor. Hatta sırf bu yüzden birçok insan bu gıdalardan uzak duruyor. Ancak sayacağımız bu yöntemler sayesinde bakliyatların gazını kolayca alabilecek ve gönül rahatlığıyla yiyebileceksiniz.

Dekorasyonda tercih edilen bazı aksesuarlar, bizde anksiyeteyle sonuçlanıyor. Hele yemek masasına yaprak serpme işini hiç anlamıyoruz.

Teknoloji insan görünümlü robotları doğru değil de buralara doğru daha hızlı ilerlemesi gerek, böyle ihtiyacımız olan şeyleri hızlıca çıkarın kardeşim.

Çorba denilince aklımıza ilk gelenlerden biri olan yapımı kolay mercimek çorbası, günün her vaktinde içilen ve herkes tarafından sevilen bir çorbadır. Peki bu kadar çok artısı olan kırmızı mercimek çorbasının tarifinde erişte de var dersek? Tabi erişte olunca işin içinde, çorbanın rengi de adı da değişiyor. Siz de isterseniz sadece yeşiliyle değil, sağlık için faydalı kırmızı mercimekle bu tarifimizdeki gibi klasik kırmızı mercimek çorbasını erişte ve kimyonla eşsiz bir lezze…

Her evde sevilen bulgur pilavını, bu sefer yeşil mercimekle buluşturduk. Oldukça hesaplı olan tarifimiz bir taraftan karbonhidrat bir taraftan protein içerikli bakliyatlarla zenginleşti, güzelleşti. Bu yemeği kısa pişirme süresinin avantajıyla yanına ekleyeceğiniz turşu ve cacıkla da bir akşam yemeğinde bir araya getirebilirsiniz.

Besin değeri oldukça yüksek ve bir o kadar lezzetli olan Şıh Mualla, Hatay mutfağının en özel tariflerinden birisi. Hem kolay hem lezzetli hem de besleyici olan Şıh Mualla, ana öğünleriniz için enfes bir tercih olacak. Aynı zamanda oldukça ekonomik ve doyurucu olan Şıh Mualla, düşük kalorisiyle de vazgeçilmezleriniz arasında yerini alacak. Hatay'ın bu eşsiz yöresel lezzetini mutlaka deneyin.

Bol vitaminli ve mineralli nefis bir piyazla devam ediyoruz. Mercimek ve yumurtanın tok tutucu olması sebebi ile uzun süre açlık hissinizi alacak mercimekli yumurta piyazı, oldukça doyurucu bir piyaz diyebiliriz. Aynı zamanda içerisinde bol protein bulunduran mercimekli yumurta piyazı sporcular için harika bir öğün olabilir.

Bu tarifte kullandığınız püreyi kabağa alternatif olarak patates ya da tavuk kullanarak da denemeniz mümkün. Sunum sırasında bir çok alternatife de açık olan bu tarif evdeki kabakları değerlendirmeniz için de güzel bir yol. Hem ekonomik hem de pratik bir tarif olarak çoğu zaman sizin de tercih edeceğinizi düşündük.

Kışın tüketilen ıspanağın yerine zeytinyağlı yemeklerin boy gösterdiği zamanlarda karşımıza çıkan semizotu ile sofralarınızı lezzetlendirebilirsiniz. Çorbası, yemeği ve salatası gibi birçok alternatifi olan semizotuyla ne yaparsanız yapın içeriğindeki yüksek besin değerleriyle sağlık dostu bir yemek olacaktır! Yanına mercimeğin ve bulgurun eşlik ettiği tarifimiz sağlıklı olduğu kadar da besleyici...

Yeni yeni sevip mutfaklarımızda yer verdiğimiz Brüksel lahanalarını doyurucu, hafif, besin değeri çok yüksek bir tarifle bir daha tanımaya var mıyız? Mercimekli lahana salatası; haşlanmış mercimek ve Brüksel lahanalarını ayıklanmış nar taneleri eşliğinde bir tabakta buluşturup midelerimize hafifliği ve uzun sürecek tokluğu vaadediyor. Farklı lezzet peşinde koşup aradığını sayfamızda bulan lezzet düşkünleri, tek seferde pratik bir öğünle tatmin olmaktan yana ise…