45 DAKİKA
Peşmelba
Şeftali severler buraya. Sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatacak bir tatlı tarifiyle ve hikayesiyle biz geldik. 1800'lü yılların meşhur sopranosu Melba, Wagner'in Lohengrin Operası'nda sahneye çıkar. Orleans Dük'ü Philippe D'Orleans, Savoy otelinde sanatçı onuruna bir davet verir. Otelin Fransız baş aşçısı konuklarına Melba şerefine özel olarak hazırladığı "Peach Melba" tatlısını ikram eder. Ve bu tatlı bu isimle günümüze kadar gelir. Tabii küçük bir değişiklikle Türk mutfağında "Peşmelba" diye anılmaya başlayarak.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Peşmelba Tarifi
2 / 6
Şeftalileri ince elma dilimler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Çubuk tarçın ilavesiyle şeftaliler hafif diri kalana kadar pişirin.
- 5-6 adet kabuksuz şeftali
- 1 adet çubuk tarçın
3 / 6
Suyunu süzüp geniş bir tepsiye yayın ve soğuması için bekletin.
4 / 6
Bir sos tenceresinde sos malzemelerini karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
- 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
5 / 6
Servis kuplarının ⅓’üne pelte kıvamında olan şeftalilerden koyun.
6 / 6
Üzerine sos ve dondurma ilavesiyle soğuk servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.