60 DAKİKA
Kuru Fasulye Ezmeli Sandviç
Anadolu'nun zengin mutfağında sık sık gördüğümüz, kış sofralarında ye ye doyamadığımız kuru fasulyeyi bazen abartıp fazladan haşladığınız olmadı mı? Kalanıyla ne yapacağınızı bilemediğiniz de oldu haliyle. Haşlanmış kuru fasulyelerinizle blendırdan destek alarak, kajun baharatının karıştığı, ceviz ve tahinin güç kattığı, serpilen toz biber ve gezdirilen zeytinyağıyla karşı konulmayacak bir hal aldığı ezme tarifi hazırlamaya ne dersiniz? İster çay sofranıza kanape yaparak isterseniz enerjiye ihtiyaç duyduğunuz zamanlarda sandviçler hazırlayarak öğünlerinizi süsleyebilirsiniz. Hazırladığınız ekmek arası lezzeti dilerseniz kızarmış köftelerle daha da zenginleştirebilirsiniz. Tek başına bir öğün olabilen ezmeli sandviç tarifinin hazırlık aşamaları, besin değerleri, hazırlık ve pişirme süreleri Lokma'nın lezzet dolu sayfalarında yerini aldı. Haydi siz de bu sayede sandviçlerinizi proteine doyurma fırsatını yakalayın!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
Ezme İçin
- 1/4 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
- 3/2 su bardağı arta alan haşlanmış kuru fasulye
- yeteri kadar zeytinyağı
- yeteri kadar kırmızı toz biber
Köfte Malzemeleri
- 1/8 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı karbonat
- birkaç damla limon suyu
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet maydanoz
- yeteri kadar tuz
Üzeri İçin
ADIMLAR
Kuru Fasulye Ezmeli Sandviç Tarifi
1 / 8
Tahin, ceviz, kajun ve kuru fasulyeyi blenderdan geçirin.
- 1/4 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
- 3/2 su bardağı arta alan haşlanmış kuru fasulye
3 / 8
Üzerinde zeytinyağı ve kırmızı toz biberi gezdirin.
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Yeteri kadar kırmızı toz biber
4 / 8
Köfte için suyu, karbonatı ve limonu bir bardakta karıştırın.
- 1/8 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı karbonat
- Birkaç damla limon suyu
5 / 8
Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karbonatlı karışımı da ilave edip 5-10 dakika kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle sekil verip bir tepsiye alın, buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet maydanoz
- Yeteri kadar tuz
6 / 8
Yağı kızdırın ve köfteleri kızartın.
7 / 8
Köfte üzeri için, yağı kızdırıp salçayı ilave edin ve kokusu çıkınca kekiği ilave edin. Kekiğin kokusu çıkınca ocaktan alın.
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Yeteri kadar domates salçası
- 1 tutam taze kekik
8 / 8
Kızaran köftelerinizi ezmenin üzerine yerleştirin. Salçalı karışımı da köftelerin üzerinde gezdirip maydanozları ilave edin ekmeğinizi kapatıp servis edin.
- 1 avuç maydanoz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.