Kara Şora

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde çokça tüketilen adı da, tadı da farklı bir çorba tarifimiz var: Kara Şora... İçinde bolca bakliyat olan bu çorbayı, yöre insanı pekmez ile servis ediyormuş. Çorbada pekmezin ne işi var, diyeceksiniz, ama bu kadar yakışacağını biz bile tahmin edemedik. Bir deneyin bakalım sevecek misiniz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 35 gram köftelik bulgur
  • 45 gram yeşil mercimek
  • 45 gram kırmızı mercimek
  • 35 gram buğday
  • 80 gram nohut
  • yeteri gram tuz
  • 1/4 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/4 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/4 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/4 su bardağı buğday
  • 1/2 su bardağı nohut
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • 300 gram kuru soğan
  • 15 gram tereyağı
  • 24 gram zeytinyağı
  • yeteri gram üzüm pekmezi
  • yeteri gram toz karabiber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • yeteri kadar üzüm pekmezi
  • yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Kara Şora Tarifi

1 / 4
Malzemelerin hepsini yıkayın ve tencereye alıp üzerine 4 parmak su ilave edin.
  1. 1/4 su bardağı köftelik bulgur
  2. 1/4 su bardağı yeşil mercimek
  3. 1/4 su bardağı kırmızı mercimek
  4. 1/4 su bardağı buğday
  5. 1/2 su bardağı nohut
2 / 4
Ara ara karıştırarak orta ateşte dibini tutturmadan, bütün bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.
3 / 4
Ayrı bir tavaya kuru soğanı ve yağları alın. Kısık ateşte soğanlar karamelize olana kadar soteleyin.
  1. 2 adet kuru soğan
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 / 4

Çorbanın tuzunu ayarlayın. Soğanlarla veya arzu ederseniz kendi damak zevkinize göre pekmez ile servis edin, karabiber serpin.

  1. Yeteri kadar üzüm pekmezi
  2. Yeteri kadar toz karabiber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 5 DAKİKA
Yoğurtlu Buğday Çorbası
25 DAKİKA
Patatesli Brokoli Çorbası
40 DAKİKA
Abant Çorbası
50 DAKİKA
Elvan Kız Çorbası
40 DAKİKA
Sarımsaklı Tarhana Çorbası
40 DAKİKA
Sütlü Domates Çorbası
OYNAT 00:23
60 DAKİKA
Balık Çorbası
15 DAKİKA
Cacık
40 DAKİKA
Mercimek Çorbası
40 DAKİKA
Terbiyeli Sebze Çorbası
60 DAKİKA
Mercimek Çorbası
OYNAT 00:32
40 DAKİKA
Dört Kaşık Çorbası
40 DAKİKA
Anadolu Çorbası
55 DAKİKA
Sarı Mercimek Çorbası
30 DAKİKA
Naneli Bulgur Çorbası