Kuşbaşılı Karnıyarık

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Hem lezzetiyle hem de hafiflğiyle uçuran, kuşbaşılı karnıyarık tarifi geldi. Kıymalı harç yerine kuşbaşı et kullandığımız bu tarifte, patlıcanları tabii ki yine Yudum sıvı yağ ile kızarttık. Kuşbaşılı harç ile karnıyarığın lezzetinden ödün vermeyip, Yudum sıvıyağ ile lezzetine lezzet, hafifliğine hafiflik kattık. Afiyet olsun!

Etli Patlıcan
Sebzeli Etli Karnıyarık
Kıymasız Karnıyarık
Bu Karnıyarık Başka Karnıyarık

ADIMLAR

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi

1 / 4

Kuşbaşı et ve tereyağını bir tencereye alın, sotelemeye başlayın. Suyunu çekince soğan ve biberleri atıp solana kadar sotelemeye devam edin.

400 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 adet kıyılmış sivri biber

2 / 4

Salçayı ve pul biberi de ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun, domatesleri ilave edip tuzunu ayarlayın. Etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet soyulmuş konkase doğranmış domates
Yeteri kadar tuz

3 / 4

Ayrı bir yerde patlıcanları alacalı soyun, ortalarına çok derin olmayan bir çizik atın ve tuzlayın. Derin bir kızartma kabında yağı kızdırın ve patlıcanları bütün halde kızartın. Biberleri de kızartın. Birkaç kat havlu peçeteyle patlıcanları hafif sıkarak fazla yağını alıp bir fırın kabına dizin.

8 adet patlıcan
10 adet sivri biber
Yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ

4 / 4

Orta kısımlarına, bir kaşık yardımıyla attığınız çizikten kayık gibi açıp kenarlara yayın. Ortalarına pişirdiğiniz harçtan paylaştırın, üzerlerine kızarttığınız biberleri dizin. Yemeğin suyundan fırın kabının dibine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.