Kestane Dolgulu Kurabiye

Hamur Malzemeleri

• 40 gram toz şeker
• 60 gram yoğurt
• 44 gram sıvı yağ
• 50 gram küçük boy yumurta
• 70 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 gram vanilya
• 4 gram kabartma tozu
• 192 gram un
• 20 gram toz kakao

• 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı yoğurt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy yumurta
• 70 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 7/4 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) su bardağı toz kakao

Harç Malzemeleri

• 500 gram haşlanmış ayıklanmış kestane
• 200 gram süt
• 53 gram toz şeker
• 40 gram tereyağı
• 20 gram rendelenmiş Hindistan cevizi

• 1/2 (yarım) kg haşlanmış ayıklanmış kestane
• 1 su bardağı süt
• 1/3 (çeyrekten biraz fazla) su bardağı toz şeker
• 40 gram tereyağı
• 1/3 (çeyrekten biraz fazla) su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

Üzeri İçin

• 25 gram yumurta beyazı
• arzu edilen gram file badem
• arzu edilen gram rendelenmiş Hindistan cevizi

• 1 adet yumurta beyazı
• arzu edilen kadar file badem
• arzu edilen kadar rendelenmiş Hindistan cevizi