6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Firikli Etli Kuru Dolma
Kendine has kokusu ve muhteşem tadıyla firik, mutfağımıza geldi. Buğday başakları henüz tazecikken toplanan, tütsülenerek is kokması sağlanan bu özel bulgurla kuru dolma yapalım dedik. Firikle yapılan dolmaların etlisi makbuldür derler, biz de etli hazırladık. Bu tarifin şahane olması için size bir sır verelim: Bol sarımsak. Dolmaya ne kadar bol sarımsak koyarsanız o kadar çok lezzet alırsınız...
ADIMLAR
Firikli Etli Kuru Dolma Tarifi
BİLGİ
1 / 4
Büyük boy bir tencerede bol suyla patlıcan ve kabağı ayrı ayrı 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.
- 10 adet dolmalık kuru kabak
- 10 adet dolmalık kuru patlıcan
2 / 4
Bu esnada harcı hazırlamak için bir karıştırma kabında firik, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, salçalar, tereyağı ve sumak ekşisini karıştırıp tuzunu ayarlayın. Yumuşamış kabak ve patlıcanı ⅓’ünü bu harçla doldurup tencereye dizin.
- 3/2 su bardağı firik
- 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
- 200 gram yağlı kuzu kıyma
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 15 diş minicik doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
- Yeteri kadar tuz
3 / 4
En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca altını çok az kısın, ama yine tencerenin her yerinden kaynamaya devam ediyor olmasına dikkat edin. Kaynamaya başladıktan 30-35 dakika sonra altını kapatıp fazla suyunu süzün.
4 / 4
10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Servis ederken kıyılmış maydanoz serpin.
- Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
- 10 adet dolmalık kuru kabak
- 10 adet dolmalık kuru patlıcan
- 3/2 su bardağı firik
- 1/4 (çeyrek) su bardağı pilavlık bulgur
- 200 gram yağlı kuzu kıyma
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 15 diş minicik doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
25 DAKİKA
Muhlama
15 DAKİKA
