Etli Muska Pazı Sarması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Sağlığa faydalı besinlerin başında gelen yeşil yapraklı sebzeler onların içerisinde de pazının yeri hep ayrıdır. Yabani ıspanak ya da yaban pancarı hangi isimle tanınırsa tanınsın biz pazıyı, iri yapraklarının etli ya da etsiz iç harcı toparladığı sarmasından tanırız. İnce kıyılmış soğanın, maydanozun, kıymanın birbirinden farklı lezzette baharatların, pirinç ve ince bulgurun buluştuğu iç harcında pazı, kendinden kattığı hafif ekşi tadıyla damaklarda iz bırakıyor. Ağızları sulandıran pazı sarmasını Lokma, bir kuyumcu hassasiyetinde ölçüp şekillendiriyor sonrasında inci misali tencereye diziyor. Tereyağlı sos ve kaymaklı yoğurt da pazı sarmasının üzerine ziynet olup gönülleri şenlendiriyor.

Pazı Sarması
Bulgurlu Pazı
Pazı Yemekleri

ADIMLAR

Etli Muska Pazı Sarması Tarifi

1 / 6

Pazı yapraklarını kaynar suya yatırın.

1 bağ pazı

2 / 6

Iç harcın tüm malzemelerini karıştırın.

1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
1 adet ince kıyılmış kuru soğan
3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar pul biber
Yeteri kadar toz karabiber
Yeteri kadar toz kimyon
Yeteri kadar nane
1/2 su bardağı zeytinyağı

3 / 6

Muska şeklinde sarmak için yaprağı ortadan ikiye bölün. Dikdörtgen şeklini verdiğiniz yaprağın bir tarafına harçtan yerleştirin ve üçgen seklini vererek, muska böreği gibi sarın.

4 / 6

Hazırladığınız sarmaları dibine pazı yaprağı koyduğunuz tencereye alın.

5 / 6

Üzerine tabak kapatın. Sarmaların hizasına gelecek şekilde kaynar su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.

6 / 6

Damak zevkinize göre kızdırılmış yağa toz kırmızı biber ilave edip sos hazırlayın ve dolmaların üzerinde gezdirip servis edin.