Pişirince tüm vitamini gidiyor!’ Diye cümlelere sık sık denk gelmişsinizdir. Peki gerçekten sebzeler pişirilince tüm vitamin değerlerini yitiyor mu? Bu konuda tam bir sonuç olmasa da yapılan araştırmalar bu durumun sebzenin türüne göre değiştiğini ortaya koyuyor.

Bazılarının adını duyduğunda yatıya gideceği, bazılarının da evden koşarcasına kaçacağı bamya, bu yemeğimizin baş kahramanı oluyor. Bamyanın gerektiği ilgiyi görememesi bizi gerçekten çok üzüyor. Artık bamyalar da daha fazla üzülmesin. Şu yemeği yapın, ev halkına yedirin, bakalım bir daha itiraz gelecek mi? Etli bamya yemeği sizler için...

Sonbahar bütün ihtişamıyla teşrif etti, peşinden de birçok sebzesini getirdi. Haydi hep beraber mutfağa girelim ve hastayı ayağa diken, vücuda enerji veren, lezzetleriyle de gönülleri hoş tutan kök sebzelerle tam da mevsiminde tencereleri dolduralım. Adından çok söz ettirecek bu yemekle rengarenk bir tabağınız olacak...

Sağlıklı mı sağlıklı lezzetli mi lezzetli bir tarif olan buharda sebze Lokma'dan sizler için geliyor. En sağlıklı pişirme yöntemi olan buhar, yediğimiz besinlerin besin değerlerini kaybetmemesi için kullanılan bir yöntem. Diyet yapanların gözdesi olan, sebze yemeklerinin en sağlıklı ve en lezzetlilerinden biri olmaya aday buharda sebze tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Mutfakta elinizde olan malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir önerimiz var: Etsiz türlü. Bazen alışverişe çıkmak zor gelir, yemek yapmak da gerekir haliyle. Hazırdaki malzemelerle yapılan bu türlü başka türlü. Evdeki sebzeleri, yanına biraz barbunya ekleyerek değerlendirdik, zeytinyağlı pratik bir sebze yemeğimiz oldu...

Mevsimin en güzel sebzelerini aldık getirdik mutfağımıza. Biraz ondan biraz şundan derken türlü gibi ama içinde bakliyat da olan bir tarif çıktı ortaya. Şu soğuk kış günlerinde, tazecik ekmeği yemeğin suyuna bandırıp yemekten daha keyifli ne olabilir? Karadeniz'in efsanesi karalahana türlüsünü sizin için derledik. Bu yemeğe kayıtsız kalamayacaksınız.

Yemesi hafif, yapımı kolay! Hafif öğünlerin başkahramanı patlıcanla mevsimin tazeleri domates ve sivri biber eşliğinde sofralarınıza tazelik getiriyoruz. Tam bir yaz lezzeti olan zeytinyağlı yemeğimiz her şeyi damaklarda şenlik olan patlıcanın en şahane hali. Zeytinyağlılara bayılanların vazgeçilmezi olacak tarif üstelik bütçe dostu!

Pratik, kolay ve lezzetli yöresel tariflerimize kabak çintmesi tarifi ile devam ediyoruz. Yörelere göre adı değişkenlik gösteren kabak çintmesi, kabak çentme, kabak çitme ve kabak çertmesi olarak da bilinir. Kabak çintmesi, oldukça düşük kalorili bir yemek olup aynı zamanda besleyicidir. Antalya mutfağının en lezzetlilerinden olan kabak çintmesini kesinlikle denemelisiniz.