Yakın arkadaşı ıspanakla sıklıkla karıştırılan, ama aslında lezzet olarak ona hiç benzemeyen, şifa deposu pazı tam mevsiminde Lokma mutfağının konuğu oluyor. Damak zevki gelişmiş olanların hiçbir şeye değişmeyeceği, sapı ayrı yaprağı ayrı güzel pazı ile sofralarınıza lezzet katmaya geliyoruz. İçinizi ısıtırken bağışıklığınızı güçlendirecek pazı çorbasını hazırlamak için öyle çok fazla mal…

Lahana ailesinin en küçük ve en sevimli üyesi tam mevsiminde sayfalarımıza konuk oluyor: Brüksel Lahanası. Farklı kök sebzeler ve baharatlarla tadından asla ödün vermediğimiz lahana çorbası şimdi Lokma'da! Küçük yumru yaprakları, lezzeti ve hayli faydalı içeriğiyle bu sevimli lahanalar bizlere doyurucu salataların ve yemeklerin içinde şık bir öğünü hediye ediyor. Boyutları küçük olsa d…

Geleneksel ve modern tarifleriyle sofralarımızın göz bebeği olan tek kasesiyle bile doyuran çorbalarımıza farklı malzemeler eşliğinde zenginlik katmaya devam ediyoruz. Kışın sofralarımızı değerli kılan kış sebzelerinden; karnabahar, pırasa, ıspanak bir yere kadar tercih ediliyor. Böyle soğuk ve soluk zamanlarda kuru bakliyatlar devreye giriyor. İlk akla gelenler de çoğu zaman kuru fasul…

Pırasalı Somon Balığı Çorbası nasıl yapılır? İşte nefis balık çorbasının kalori ve besin değerleri... Genelde ana yemek olarak tüketilen somon balığı, kış mevsiminin ince uzun sebzesi pırasayla buluşuyor. Sebzeli somon çorbası tarifi sık sık yaptığınız mercimek, yayla ve tarhanaya alternatif olarak şifasıyla dikkatleri üzerine topluyor. Hem enerjinizi yükseltecek hem sağlık dolu balık çorbası için doğru yerdesiniz! Klasik çorbalardan farklı bol sebzeli balık çorbamız…

Geldi en sevilen mevsim sonbahar... Balkonlarda bahçelerde kurulan sofralar yerini evdeki sıcacık sofralara bıraktı. Serin havalarda iç ısıtan lezzetler için biz de toplandık ve toparladık, güz mevsiminin kendi rengine boyadığı tüm sebzelerini. Antibiyotik niyetine en büyük kurtarıcı ve koruyuculardan bal kabağının rengini ve köz lezzetini kattığı güz çorbasıyla içinizi ısıtmaya talibiz. Bu şahane lezzeti kıtır ekmekle veya kaşar peynirle, isterseniz çeşitli baharatlarla ya da k…

Mutfağa giriş tutkunları için bahar gibi güzel, bahar gibi renkli bir sebze çorbası hazırladık. Çok sevilen sebze çorbası, nefis bir balık ve yanına çok yakışan fırın patatesle de sayfalarımız içerisinde menü yapmanız pek tabi mümkün. Hepsi hazır bekliyor, tek yapmanız gereken adımları takip edip mükemmele ulaşmak...

Kök sebzeler, adından da anlaşılacağı gibi toprak altında yetişen, burada gelişirken de topraktan bol miktarda vitamin ve minerali, yapraklar aracılığıyla da güneşten gelen besleyici maddeleri depolamış sebzelerdir. Patates, havuç, kereviz, turp, pancar, sarımsak ve soğan kök sebze denince ilk akla gelenler oluyor. Yumru ve köklerini yediğimiz bu sebzelerle yapılan çorbaya hep beraber bir göz atalım ve doğru pişirildiklerinde nasıl birer lezzet bombasına dönüştüklerini g…

Yaz gelince tazesi, kış gelince kurusu. Kim ne derse desin en mükemmel nimetlerden biri taze fasulye. Okulda sayı saymayı öğreten, mahallede oyunda adam eksiğini kapatan, masal kahramanını maceralardan maceralara koşturan fasulye konuğumuz oluyor çorbaya. Kendini her şekilde yedirtebilen bu muazzam sebzeyle müthiş bir çorba hazırlamak istemez miydiniz? Taze Fasulye Çorbasının malzemeleri, hazırlık aşamaları ve besin değerleri Lokma'da!

İspanyol mutfağında çiğ sebzelerden yapılan ve soğuk servis edilen bir çorba olan gazpachoyu sıcak günlerde serinlemek için tercih edebilirsiniz. Domatesler tam da en olgun sulu zamanlarını yaşarken bu domates bazlı tarifi denemek gerek! Çiğ sebzelerin keyfini çıkarmak için de iyi bir alternatif olan tarif domatesten yapıldığı gibi üzüm, avokado hatta karpuzdan bile yapılabiliyor.

Shchi Rusya'nın ulusal yemeklerinden biridir. Kuzey Rusya'da sevilerek tüketilmektedir. Dünya tatları arasına adını yazdırmıştır. Geleneksel bir lezzet olan bu çorba Rusya'da hemen hemen her evde tüketilmektedir. İçerisindeki zengin sebze içeriği ile besin değerleri yüksek bir yemektir. Bol vitaminli "Shchi"yi denemenizi tavsiye ederiz.

Balık sezonlarında yapılabilecek nefis bir tarifle karşınızdayız. Ben balıksız yapamam diyenler için farklı ve lezzetli bu çorbamızı mantarla daha güzel ve daha besleyici bir hale getirdik. Mantarlı balık çorbası içeriği sebebi ile bedensel ve zihinsel gelişiminizi destekler. Bol miktarda protein ve lif içermesinden dolayı bu çorba kolesterolü olanlara mutlaka iyi gelecektir.

Hem görsel açıdan güzel, hem de sağlık açısından oldukça faydalı bir çorba olan pancar çorbası tadıyla da rengiyle de göz dolduruyor. Ayrıca her derde deva pancar sebzesi bağışıklığı güçlendiriyor, kan basıncını dengeliyor, kalbi koruyor ve kanserle savaşıyor. Bu çorbayı hem sağlık hem lezzet açısından denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Kışın en güzellerinden olan brokoliden bir çorba yapalım. Faydasını saymakla bitiremeyeceğimiz kerevizli brokoli çorbası, lezzeti bol, insana çok iyi gelen bir çorba çeşididir. Özellikle kereviz vitamin ve mineral deposu olup, bebekler için de çok faydalıdır. Bebeğiniz için ek besine geçtiğinizde doktorunuza danışarak kullanın.

Oldukça besleyici ve doyurucu olan beyaz lahana çorbası kilo vermek isteyenler için iyi bir seçenek. Lahana çorbaları diyet menülerinde oldukça rağbet gören tariflerdir. Lahana hızlı bir şekilde yağ yakımına yardımcı olan, C vitamini deposu, bağırsak sağlığını güçlendiren ve hazmı kolaylaştıran bir sebze. Faydasını saymakla bitiremeyeceğimiz bu çorbayı listenizin üst sıralarına alabilirsiniz.

Ne yiyelim, ne kadar yiyelim? Pek çoğumuzun merak ettiği bu soruya, uzmanlar, ihtiyacınız kadar yiyin diyor. İhtiyacınızı hesaplayın, sağlıklı olun. Biz de size hesaplarınızda yardımcı olmak için kalorisi düşük besleyici tarifler hazırladık. Yer elmasıyla lahana kereviz ve maydanozla buluştu, ortaya sağlık ve lezzet dolu tabaklar çıktı.

Oldukça besleyici ve doyurucu olan beyaz lahana çorbası kilo vermek isteyenler için iyi bir seçenek. Lahana çorbaları diyet menülerinde oldukça rağbet gören tariflerdir. Lahana hızlı bir şekilde yağ yakımına yardımcı olan, C vitamini deposu, bağırsak sağlığını güçlendiren ve hazmı kolaylaştıran bir sebze. Faydasını saymakla bitiremeyeceğimiz bu çorbayı listenizin üst sıralarına alabilirsiniz.

Kış mevsiminin en gözde sebzelerinden karnabahar genel olarak yemek ve kızartmalarda gördüğümüz bir sebze. Şimdi size bu nefis karnabahar çorbası tarifini sunuyoruz. İçtiğiniz zaman çok seveceğiniz ve içinizi ısıtacak bir çorba. Karnabahar, özellikle kadınlarda göğüs kanserine yakalanma riskini düşürüyor. Zengin içeriği ile karnabahar aynı zamanda sindirim problemlerine de iyi geliyor. Bu enfes çorba favoriniz olabilir.

Maş fasulyesi özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında kullanılan bir fasulye türü. Küçük yuvarlak ve yeşil renkte. Son derece besleyici olan bu bakliyat lif ve C vitamini bakımından zengin, protein açısından oldukça fazladır. 100 gram haşlanmış maş fasulyesi tükettiğiniz zaman 7 gram protein almış olursunuz. Taze sarımsak ve nane eşliğinde lezzetli maş çorbasını kesinlikle denemelisiniz.

Hastalıklara karşı direnç kazanmanızı sağlayan lezzetli bir çorba. Kış aylarında bol bol sebze çorbası tüketmekte fayda var. Sebze çorbalarının en önemli özelliği vitamin ve mineral olarak maddece zengin olmasıdır. Sebze çeşidinin bol olması bir çok hastalığı önleyici özelliği de beraberinde getirir. Sütle beraber yapılan bu tarifimiz süt dolayısı ile midemizi yumuşacık yapacak. Özellikle çocuklar için sütlü sebze çorbası gelişimlerinde büyük katkı sağlayacaktır.

En sevilen sebzelerin arasında yer almıyor ama en faydalı sebzeler listesinin baş sıralarında bulunuyor: Brokoli. Birçok kanser hastalığına karşı güçlü bir koruyucudur. Faydasını saymakla bitiremeyeceğimiz brokoli, kemik ve diş yapısını güçlendirir, potasyum bakımından da çok zengin bir sebzedir. Uzmanlarında söylediği gibi haftada en az 2 kez yemeye özen göstermek gerektiği için kendine has tadını sevmeyenlere şifa niyetine alternatif bir çorba çeşidi diyebiliriz.

Soğuk havalarda içimizi ısıtacak muhteşem bir çorbayla karşınızdayız. Bol vitaminli tavuk suyuna baharatlı çorba metabolizmanızı güçlendirmenin en güzel yolu. Hastalıklara adeta savaş açacak olan bu çorba soğuk algınlığına ve gribe de iyi gelir. Yapılan araştırmalara göre tavuk suyu, insan vücudundaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için gerekli olan aminoasit açısından çok zengin bir kaynak. O yüzden sofranızdan eksik etmemenizi tavsiye ederiz.

Paça çorbasını çok seviyorsunuz ama dışarıda yemeye cesaret edemiyor musunuz? Lokma sizi bir dertten daha kurtarıyor. Evde gönül rahatlığıyla hazırlamanız için paça çorbasının bütün püf noktaları da tam da burada. Adımları takip ederek çorbanızı rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Yapın evinizde mis gibi paça çorbanızı, uzak dursun sizden bütün kış hastalıklar, mikroplar...

Sağlık açısından faydalı ve hazırlaması çok kolay olan bu çorba yaz aylarında içinizi serinleten, ferahlatan, doya doya içebileceğiniz nadir çorbalardan. Kalp, göz ve kanser hastalıklarına iyi gelen avokadonun kilo vermenize de katkısı büyüktür. Avokadonun içerdiği doymamış tekil yağlar vücut için son derece faydalı olmasının yanı sıra uzun süre tok tutarak daha az kalori tüketmenize yardımcı oluyor.

Kars'ın yöresel tatlarından olan Evelik çorbası kış soğuklarına ve hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Evelik otu C vitamini bakımından zengin, gribal enfeksiyona karşı etkili bir ot. Yaprakları ve kökleri ilaç yapımında kullanılıyor. Tam bir şifa kaynağı olan Evelik otu kışın tüketilmek üzere mayıs ve haziran aylarında toplanıyor. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan Evelik çorbası tarifi sizlerle.