Yemek, yalnızca karın doyurmanın ötesinde, bir toplumun tarihini, kültürünü ve coğrafyasını da yansıtan önemli bir öğe. Her bölge, bulunduğu coğrafyanın sunduğu doğal kaynaklar ve iklim özelliklerine göre farklı yemekler geliştirmiş. Dünya genelindeki yemek kültürlerinin gelişmesinde bu yüzden coğrafya etkili bir unsur. Genellikle ülkelerin yemek kültürü kendi bölgelerinde yetişen ürünle…

Günümüzde değerlendirmeye tutulduğunda içerisinde pek çok ilimle alakalı mevzu içeren, pek çok ilmî disiplinin sahasına giren Mukaddime her şeyden önce şüphesiz tarihte bir usûl koyma iddiasını taşır. İbn Haldun’a göre sıradan, hatta gaflet içerisindeki kişilerin bile öğrenmek için heveslendikleri tarih ilmi aslında hiç de basit bir ilim değildir, anlaşılması derin bir vukûfiyet ister. Öyle ki bu ilmin sahip olduğu değer kendisinin hikemî ilimlerden sayılmasını da zorunlu kılar.

Kosova henüz tam keşfedilmemiş bir turizm destinasyonu. Çeşitlilik ve farklılık arayan, kendisini doğada bulmak isteyen her genç seyyahın gitmesi gereken bir coğrafya. Her mevsim farklı güzelliklerle karşılaşabileceğiniz, gitmenin çok kolay ve vizesiz olduğu bu güzel ülke, sizleri beklemekte.

"Mağara cenneti" diyeceğimiz ülkemizde keşfedilmeyi bekleyen 40 binden fazla mağara bulunduğunu biliyor muydunuz? Üstelik yaygın kanının aksine korkunç yaratıklar yok bu gizemli kaya oluşumlarının içinde. Öyleyse "İşin başı bilgi ve doğru malzeme" diyor; sarkıtların, dikitlerin, travertenlerin ve kristal göllerin dünyasına adım atıyoruz.

Dünya. Peki dünya ne kadar bizim? Hiçbirimiz buranın yerlisi değiliz, haliyle sahibi de değiliz. Üstelik Dünya’nın yaşına bakılırsa buralara daha dün geldik sayılır. Peki ama Dünya kim?

Musa Dağdeviren coğrafyanın mutfağına emek vermiş, bir o kadar da inanmış bir kültür antropoloğu. Netflix dizisi Chef’s Table’da restoranın sahibi Musa Dağdeviren’i gördükten sonra lezzetleri merak uyandırmaya başladı. Kendisiyle yemeğin doğasındaki değişimi, yemeğin coğrafyanın taşıyıcısı olarak rolünü, yeme içme kültürümüzün hafıza benliğini ve mutfak hakkında çıkardıkları Yemek ve Kültür dergisini ve diğer yayınları konuştuk.

15 Temmuz’da vatan, millet, din ve coğrafyayı ayakları altına alıp çiğnemekten çekinmeyen devşirme zihniyetlerin yapısal bir soruna dönüştüğü açıktır. Türkiye’de ve Mısır’da açıkça görülen bu yapılar, kendini coğrafyanın tamamında tekrar etmektedir. Bunu yeni cepheleşme örneği olarak kabul etmeliyiz. 15 Temmuz’da Türkiye’de meydana gelen değişimin coğrafyamızın genelini etkileyebileceği açıktır.

Tarihin her döneminde bilim, teknoloji, icatlar ve keşifler, felsefi düşünce gibikonularda başı Avrupa mı çekmişti? Avrupa 16. yüzyıldan itibaren sahip olduğu vegeçen zaman içerisinde daha da geliştirdiği bilimsel ve teknolojik altyapıyı nasılelde etmişti? Avrupa bir miras mı devralmış