Profesyonel iş hayatına başlayana dek kabak benim için tatlısı ve “gıvırma” denen Adapazarı’na mahsus bir baklava türünde kullanılan hâliyle yer etmişti. Yaklaşık 20 sene evvel yabancı kaynakları incelemeye başladığımda çorbasından, ekmeğine, turtasından, pastasına, et yemeklerinde dahi kullanıldığını görmek beni bir hayli şaşırtmıştı.

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde İbrahim Tuna (93), 1 Kasım günü yalnız yaşadığı evinde ölü bulunmuştu. Aynı köyde yaşayan zihinsel engelli Ayhan A. (53) ise cinayet şüphelisi olarak gözaltına alınmasının ardından suçunu itiraf ederek tutuklandı. Ayhan A.'nın evinden yaşlı adamın olduğu belirlenen evinin anahtarları ve 11 bin 800 lira bulundu.

Ekimin gelmesiyle birlikte tezgahlarda bal kabaklarını görmeye başladık. Hem yemeklerde hem de tatlılarda kullanmayı çok sevdiğimiz bal kabağının hiçbir yerinin çöpe gitmesine vicdanımız el vermiyor. İçini tariflerde kullanırken, çekirdeklerini kurutup yemiş yapıyoruz ancak bu bize yetmiyor kabuklarını da çöpe atmayıp kullanıyoruz. Hadi gelin bal kabağı kabuklarının nasıl kullanacağınızı anlatalım.

Yemekten tatlıya girdiği her tarife çok yakışan ve mutfakta yaratıcılık denildiğinde en rahat kullanılabilecek malzemeler arasında bal kabağı yer alıyor. Dünya üzerinde 30 fazla çeşidi olsa da her yerde yetişen türleri daha fazla tercih ediliyor. Her bal kabağının her tarife uygun olmaması da bu çeşitliliğin ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Çorba için kullanacağınız bal kabağının aromasıyla tatlıya kullanacağınız bal kabağının aroması birbirinden çok farklı. Bu yüzden …

Hem yaz hem de kışın kabağın farklı çeşitlerini bulmak mümkün. Her çeşidiyle mutfaklarımıza lezzet katan bu sebze, tatlıdan yemeğe kadar birçok farklı kullanım alanıyla da kurtarıcı. Peki bir kabağın kaç çeşidi olur? Gelin birlikte inceleyelim.

Mesai bitimine doğru bizim hayal gücünde bir azalma, bir iç çeke çeke yok olma durumu peyda oluyor. Alanı çantamızı alıp aynı bu şekil terk etmek istiyoruz.

Hayvanlar camiasının kralını yıllarca aslan diye kabul ettik ama duruma göre hepsinin kral olduğunu görüyoruz. Hepsinde bir karizmatik hareketler, şaşaalı tavırlar. Anladık en birinci sizsiniz.

Bal kabağı dendiğinde akla sadece çocukluğumuzdan beri en sevdiğimiz tatlılardan biri olan kabak tatlısının gelişine ve elimizin sürekli ona gidişine küçük bir mola. Tam da şu an bal kabaklarınız ve siz Lokma’nın baldan tatlı bal kabağı tariflerinden size en uygun olanını seçerek lezzet şöleni yaratmaya hazırsınız!

Güz mevsiminin turuncu meyvesi adeta sihirli bir dokunuşla insan sağlığı için şifa kaynağına dönüşüvermiş. Oymalı sert kabuklarının altında sıcacık kavuniçi rengiyle sizin de bu şifa kaynağından sihirli dokunuşlarınızla farklı lezzetler yaratarak faydalanmanız mümkün. Kışın hem yetişkinlerin hem çocukların mutlaka tüketmesi gereken bal kabağını nasıl değerlendirmeliyiz? Tatlısından çorbasına hatta atıştırmalığına kadar farklı tüm tariflerin adresi Lokma!

Hemtatlılarda hem de tuzlularda kullanılan kışın büyülü sebzesi: Bal kabağı... Elimizde koca bir bal kabağı, tatlı yapmahayali ile eve döndük. Bal kabağını güzelce kestik, tatlımızıyaptık. Peki ya kalan kısım? Bal kabağı nasıl saklanır? Sorusunun cevabı işte tam da bu evrede devreye giriyor.

Soğuk havaların renkli yüzü bal kabağını hiç çörekle birlikte düşünmüş müydünüz? Evde kolaylıkla hazırlayacağınız pastanelerdeki çöreklerin tadını hiç aratmayacak düşük kalorili bol lifli bal kabağıyla daha sağlıklı ve doğal bir tarif hazırladık. Bu tarifle ayrıca kalori ve maliyet değerlerine ulaşabilir kullanılan malzemeleri alışveriş listenize ekleyebilirsiniz.

Hem hafif hem az kalorili hem de lezzetli tatlı arayanlar toplansın! İşte tam aradığınız o tatlı tarifi: Bal kabaklı Toplar. Diyet yaparken tatlı krizi tutanlara özel olarak hazırladığımız çikolatalı bal kabağı toplar size pişmanlık yaşatmayacak kadar bi dolu faydasıyla tek lokmalık bir atıştırmalık. Hurma, bal, çiğ badem, keten tohumundan yulaf ezmesine kadar gayet zengin ve çok faydalı bir o kadar masum içeriği olan minik toplar, çikolata sunumuyla da "ye beni" der gibi... …

Hem hafif hem sağlıklı hem de capcanlı cuplar; muhallebi, bal kabağı ve yulaf ezmesiyle lezzetlendi. Muhallebili bal kabağı tarifiyle istedik ki hem bir tane yeyince doyabilin hem de şık sunumu sayesinde misafirlerinize görsel bir ziyafet yaşatabilin. Bunu da evde raflar dolusu olan bardaklarımızdan ve bal kabağından yardım alarak yapın. Bardakların içine koyduğumuz enfes muhallebiyi nefis bal kabağı püresi ve çıtır yulaf parçaları takip ediyor. Lezzet üzerine l…

Günün son öğünü için nefis bir yemek hazırladınız. Arkasından yemeğin yanına ona eşlik edecek en az onun kadar nefis bir yancı arıyorsunuz. Hazırlaması kolay, lezzeti olay olacak. Herkes doymak istemeyecek, bir tabakla yetinmeyecek! Çok mu abarttık biten günün son saatlerine imzasını atacak akşam yemeğinden beklentilerimizi anlatırken. Sizin de farklı ve özgün tatları ararken lezzeti ıskalamak istemeyeceğinizi düşünürsek beklentide abartı etmediğimiz …

Geldi en sevilen mevsim sonbahar... Balkonlarda bahçelerde kurulan sofralar yerini evdeki sıcacık sofralara bıraktı. Serin havalarda iç ısıtan lezzetler için biz de toplandık ve toparladık, güz mevsiminin kendi rengine boyadığı tüm sebzelerini. Antibiyotik niyetine en büyük kurtarıcı ve koruyuculardan bal kabağının rengini ve köz lezzetini kattığı güz çorbasıyla içinizi ısıtmaya talibiz. Bu şahane lezzeti kıtır ekmekle veya kaşar peynirle, isterseniz çeşitli baharatlarla ya da k…

Göz alıcı rengiyle ve görüntüsüyle iştahları kabartacak yeşil mercimekli bal kabaklı salata tarifi sizlerle. Birçok farklı şekilde kullanılan bal kabağının salatalara şüphesiz çok yakıştığını söyleyebiliriz. Vitamin ve mineral deposu yeşil mercimekli bal kabaklı salata ara öğünler için harika bir tercih olacaktır. Bu eşsiz lezzeti denemek için geç kalmayın.

Tatlısından mezesine, yemeğinden salatasına birçok farklı şekilde değerlendirdiğimiz bal kabağının en lezzetli hallerinden biri sizlerle. Tavuk suyuna bal kabağı çorbası, bebek beslenmesinde diğer sebzeler kadar önemli rol oynayan bal kabağını bebeklerinize ve çocuklarınıza yedirmenin en sağlıklı ve en güzel yolu. Sizlere vereceğimiz adımlarda çok kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu sağlık deposu çorbayı denemeden geçmeyin.