45 DAKİKA
Temel Kruvasan Hamuru
Fransız mutfağının en temel hamur işlerinden olan kruvasan tarifi, Lokma fırınımızda bu kez. Görüntüsünün yanı sıra tadıyla da yiyen herkesi kendine hayran bırakan kruvasan tarifinin nasıl yapıldığını merak edenler toplanın. Kruvasan hamurunun o şahane lezzetinin altındaki aşamalar, kalori ve besin değerleri Lokma'da! Pastanelerden alıp hazır olarak tüketmeye alışık olduğunuz kruvasan tarifini evde yapmanın şimdi tam zamanı. Temel kruvasan hamurunun bir hayli zahmetli olan yapımına nispeten, ortaya çıkan güzellik de bir o kadar muazzam. Zahmeti de lezzeti de bol anlayacağınız. Ben bu kadar bekleyemem derseniz de mutfakta çareler tükenmez. Hamuru evde hazırlamak yerine hazır milföy hamurundan da destek alabilirsiniz, elbette. Rulo şeklinde sarılan hamurun içerisine arzuya göre çikolata kreması, reçel, krem peynir ya da fıstık ezmesi ekleyebilir mutfakta özgürlüğün tadını çıkarabilirsiniz. Çıtır çıtır kruvasanlar fırından çıkar çıkmaz tüketildiğinde tüm uğraşlarınıza ve beklemenize değecek hiç kuşkusuz!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Temel Kruvasan Hamuru Tarifi
7 / 17
Hamuru bütünleşene kadar yoğurun ve üzerini streç filmle kapatıp en az 9 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
Hamuru bütünleşene kadar yoğurun ve üzerini streç filmle kapatıp en az 9 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
8 / 17
Tereyağını iki pişirme kağıdının arasına alın ve merdane ile hafif hafif vurarak 1 parmak kalınlığında inceltin.
- 250 gram soğuk tereyağı
Tereyağını iki pişirme kağıdının arasına alın ve merdane ile hafif hafif vurarak 1 parmak kalınlığında inceltin.
9 / 17
Çok hafif unlu tezgahta hamuru kare şeklinde merdane ile açın. Ortasına tereyağını yerleştirin.
Çok hafif unlu tezgahta hamuru kare şeklinde merdane ile açın. Ortasına tereyağını yerleştirin.
10 / 17
Mektup gibi kapatın.
Mektup gibi kapatın.
11 / 17
Katlayın.
Katlayın.
12 / 17
4 saat dinlendirdikten sonra yine merdane ile dikkatli bir şekilde açıp aynı katlama işlemini tekrarlayın. Bu 2. tur katlama.
4 saat dinlendirdikten sonra yine merdane ile dikkatli bir şekilde açıp aynı katlama işlemini tekrarlayın. Bu 2. tur katlama.
13 / 17
Aynı işlemi 3. tur için de yapın ve tekrar 4 saat daha dinlendirin.
Aynı işlemi 3. tur için de yapın ve tekrar 4 saat daha dinlendirin.
14 / 17
Hamuru yaklaşık 8 mm kalınlığında açıp yaklaşık 12 adet eşit kenar üçgen elde edecek şekilde kesin.
Hamuru yaklaşık 8 mm kalınlığında açıp yaklaşık 12 adet eşit kenar üçgen elde edecek şekilde kesin.
15 / 17
Zemin orta kenara bir çentik atın.
Zemin orta kenara bir çentik atın.
16 / 17
Kesilen kenarları kenarlara doğru çekiştirin ve sarın.
Kesilen kenarları kenarlara doğru çekiştirin ve sarın.
17 / 17
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye alıp 2 saat kabarmaları için bekleyin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye alıp 2 saat kabarmaları için bekleyin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.