Limonlu Ekler

Hamur Malzemeleri

• 200 gram soğuk su
• 110 gram tereyağı
• 4 gram toz şeker
• 1 gram tuz
• 138 gram un
• 200 gram oda sıcaklığında yumurta

• 1 su bardağı soğuk su
• 110 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 5/4 su bardağı un
• 4 adet oda sıcaklığında yumurta

Krema Malzemeleri

• 500 gram süt
• 80 gram toz şeker
• 55 gram mısır nişastası
• 54 gram yumurta sarısı
• 50 gram yumurta
• 5 gram vanilya
• 30 gram rendelenmiş limon kabuğu
• 10 gram limon suyu
• 33 gram çiğ krema

• 1/2 litre süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1/3 su bardağı çiğ krema

Glazür İçin

• 75 gram pudra şekeri
• 1 gram toz zerdeçal
• 2 gram limon suyu

• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
• 2 damla limon suyu