Lavantalı Madlen
Bu tarifle sofrasına konuk olduğumuz Lokma sevenleri, ünlü Fransız yazar Marcel Proust’un ‘Kayıp Zamanın İçinde’ romanının ilk cildi olan ‘Swann’ların Tarafı’* kitabında bir sahneye götürüyoruz. Çaya batırılmış meşhur madlen kek sahnesinin Fransız edebiyatının ve mutfağının da unutulmaz sahneleri arasına girdiği ana gidiyoruz. Yüksek sosyeteden olup, çok acı verici bir aşk hikayesine konuk olduğumuz Swann, aynı zamanda meşhur çay partilerini de sayfamıza taşıyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Lavantalı Madlen Tarifi
BİLGİ
1 / 4
Tereyağını kaynama noktasına getirin ve lavantayı içine atın altını kapatın ve karıştırıp, kenarda bekletin.
- 50 gram tereyağı
- 1 çorba kaşığı kuru lavanta
2 / 4
Toz şekerle yumurtaları mikserle iyice kabarana kadar çırpın.
3 / 4
Un ve kabartma tozunu ilave edip söndürmeden spatula ile karıştırın. Lavantalı tereyağını da süzgeçten geçirin, içine ekleyin ve yine spatulayla karıştırın.
- 1/3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 / 4
Yumurtalı karışımı bir krema sıkma torbasına doldurun ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Madlen kalıbınızı yağlayıp un serpin. Dinlendirdiğiniz hamuru kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.