2 SAAT 45 DAKİKA
Kestaneli Çikolatalı Pasta
Kestaneleri bir güzel çiziyor ve haşlıyoruz. Sonra sıcak sıcakken kabuklarını soyuyoruz. Temizlenen ve haşlanıp ezilen kestane toz şeker ve sütle karamelize olmak için bir kez daha ateşle buluşuyor. Çırpıcı kremayı beyazının içindeki sıvıları da kendisi ile beraber sürüklüyor ve bu sayede o protein yumakları sıcaklıkla açılıp sertleşiyor. Sertleşen kremayı, kestane püresine kıvam katması için ilave ediyoruz. Sonrası mı? Sonrası bir rüya. Hadi siz de bu lezzeti deneyenler ve müptelası olanlara dahil olun. Doğum günü ve kutlamalar için hazırlanmış, mumları üzerinde müthiş bir lezzet şölenini dilim dilim pay edin.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Kestaneli Çikolatalı Pasta Tarifi
1 / 3
Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın, unu ve kakaoyu eleyip spatula ile karışımı söndürmeden karıştırın. En son tereyağını da ekleyip son bir kez daha karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 20 cm’lik kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
2 / 3
Daha önceden pişirdiğiniz bir kase kestaneyi üzerini örtecek kadar sütle suyunu çekene kadar pişirin 1 çorba kaşığı toz şeker ekleyin ve püre haline getirin. Soğuk kremayı sertleşene kadar mikserle çırpın. Kestane püresi ile karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.
3 / 3
Soğuyan keki enine iki eşit parçaya bölün. Arasına kestaneli kremayı sürün. Ayrı bir yerde kremayı kaynama noktasına getirip içine çikolata ve tereyağını ilave edin ve karıştırın. Servis sırasında pastanın üzerinde gezdirin.
- 3/4 su bardağı krema
- 120 gram bitter çikolata
- 1 çorba kaşığı tereyağı
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.