İrmik Helvası

Osmanlı’dan günümüze gelen ve yüzyıllardır sofralarımızdan eksik olmayan İrmik Helvası nasıl yapılır? Birçok tarif denendi, yapıldı ama garanti ediyoruz ki en güzeli Lokma’dan geliyor! Düğünlerde, cenazelerde; kısacası hem iyi hem kötü günlerimizde sofralarımızda yerini alan bir gelenek haline gelin irmik helvası en güzel nasıl yapılır? Buyurun Lokma'ya.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 180 gram irmik
  • 60 gram tereyağı
  • çeyrek gram sıvı yağ
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • 1 su bardağı irmik
  • 60 gram tereyağı
  • çeyrek su bardağı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Şerbet Malzemeleri

  • 160 gram toz şeker
  • 3000 gram soğuk su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı soğuk su

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram file badem
  • yeteri kadar file badem

ADIMLAR

İrmik Helvası Tarifi

1 / 4

Arzu edildiği kadar meselâ yüz dirhem sâde, bir tavaya veya tencereye konularak ateşe oturtulur. Tamamıyla yandıkta ateşten indirilir ve biraz soğudukta haşlanmış ve kabuğu çıkmış fıstık içi ile beraber irmik serpilerek karıştırılır.

  1. 1 su bardağı irmik
  2. 60 gram tereyağı
  3. Çeyrek su bardağı sıvı yağ
  4. 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 / 4

Bu da gâzîler helvası gibi kıvâma geldikte irmik serpilmekten ferâgat edilerek tencere ateşe oturtulup tez tez karıştırılır.

3 / 4

Bununla beraber kesilmiş tatlısı da diğer bir ocakta kaynaya dursun meyânesi geldikte ateşten indirip üzerine kaynar tatlı haşlayıp kapağı kapatılır. Beş dakika sonra karıştırılarak tatlısı az ise az daha ilâve olunarak kapatılır.

4 / 4

Ve’l-hâsıl yarım saat mürûrunda kepçe ile karıştırılırken tıpkı bulgur pilâvı gibi dağılır. Böylece tabaklara çıkarılıp üzerine az toz şekeri serpilerek tenâvül oluna, pek nefis ve latîf olur.

  1. 1 su bardağı toz şeker
  2. 1,5 su bardağı soğuk su

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

10 DAKİKA
Pişmeyen Pratik Cheesecake
0 DAKİKA
Fındıkpare
OYNAT 01:00
45 DAKİKA
Very Bery Muffin Tarifi
35 DAKİKA
Peynirli İrmik Helvası
1 SAAT 10 DAKİKA
Arnavut Şekerparesi
OYNAT 00:28
15 DAKİKA
Mozaik Parfe
1 SAAT 15 DAKİKA
Kupta Bal Kabaklı Muhallebi
40 DAKİKA
Sultan Tatlısı
25 DAKİKA
Petibör Pasta
OYNAT 00:12
1 SAAT 5 DAKİKA
Ayva Tatlısı
OYNAT 00:43
1 SAAT 20 DAKİKA
Baklava Cheesecake
30 DAKİKA
Katmer
45 DAKİKA
Paluze Tatlısı
0 DAKİKA
Mermer Kek
OYNAT 00:29
35 DAKİKA
Crumble Kek