2 SAAT 45 DAKİKA
Çikolatalı Ganajlı Beze
Ağızda dağılan çıtır dokusuyla alışkanlık yapan nefis Çikolata Ganajlı Bezeler yapıyoruz. Pastanedekiler vitrinleri süslemeye devam edebilir, artık onlarla işiniz yok. Her ince ayrıntısını, aşamalarını ve en güzel servis önerilerini Lokma’nın sayfasında bulacaksınız. Seyretmesi güzel, yemesi çok daha güzel bezeler sizleri bekliyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Çikolatalı Ganajlı Beze Tarifi
1 / 6
İlk başta bir tepsiye sığacak kadar pişirme kâğıdınaa 3,5-4 cm’lik çapta aralıklı daireler çizin. Bunun üzerine bir pişirme kâğıdı daha serin, kâğıtları bu şekilde tepsiye alın. Alttaki çizilmiş kâğıdı şablon olarak kullanacağız. Böyle iki tepsi hazırlayın.
2 / 6
Toz badem, toz kakao, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotunda aralıklı olarak iyice un olana kadar çekin. Daha sonra hepsini ince bir elekten geçirin. Bu kısım biraz uzun sürebilir.
- 5/4 su bardağı toz badem
- 1/4 su bardağı toz kakao
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çimdik tuz
3 / 6
Yumurtaları ve toz şekeri sertleşene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca mikserle yüksek devirde çırpın. Mikseri kapatın ve bademli elediğiniz harcı yumurtalı karışıma spatula ile sulandırmadan alttan üste doğru magma kıvamına gelene kadar karıştırın.
4 / 6
Yuvarlak uç taktığınız krema sıkma torbasına doldurun. Çizdiğiniz yuvarlaklara denk gelecek şekilde sıkın. Tepsileri bir kez hafifçe tezgaha vurun. Ve yaklaşık 1 saat üzerileri kabuk tutana kadar tezgahta dinlendirin.
5 / 6
Bu esnada ganaj için kremayı kaynama noktasına getirin ve kalan malzemeleri içine atıp altını kapatın. Karıştırarak tamamen erimesini sağlayın ve donması için buzdolabına kaldırın. Fırınınızı önceden 160 derecede ısıtın. İlk tepsiyi yaklaşık 12-16 dakika arası pişirin.
- 1 paket krema
- 175 gram bitter çikolata
- 70 gram sütlü çikolata
- 25 gram tereyağı
İpucu: Bu konuda deneme yanılma yöntemi ile kendi fırınınızın pişirme süresini belirleyin. Bezeler, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı.
6 / 6
İkinci tepsiyi de pişirin ve hepsini soğutun. Donmuş ganajdan aralarına sürün ve üzerlerini kapatın. Servis ederken üzerlerine ekstradan eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
- Arzu ettiğiniz kadar eritilmiş çikolata
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.