Pırasalı Çıtır Börek

• 480 gram yufka

• 3 adet yufka

Sos Malzemeleri

• 175 gram sıvı yağ
• 30 gram un
• 30 gram mısır nişastası
• 10 gram sirke
• yeteri kadar tuz

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı sirke
• yeteri kadar tuz

Harç Malzemeleri

• 500 gram incecik kıyılmış pırasa
• 24 gram zeytinyağı
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• yeteri kadar pul biber

• 1/2 (yarım) kg incecik kıyılmış pırasa
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber
• yeteri kadar pul biber

Üzeri İçin

• 50 gram yumurta
• yeteri kadar çörek otu

• 1 adet yumurta
• yeteri kadar çörek otu